来自南美的利马豆（来自利马市），这种简单的蘸酱是展示其美妙味道的最佳方式之一。 毕竟， 利马豆有很多香味，我长大的地方叫它们是“奶油豆”，因为它们很奶油和味道很好。 （在技术上黄油豆比南美洲的典型利马豆小，但基本相同）。
当成熟的鳄梨稀少时，这种类似鹰嘴豆泥的蘸料可以很好地代替鳄梨酱。 它在玉米片上很好吃，涂在面包上，或作为蔬菜披萨的顶端。
你需要什么
- 16盎司利马豆（冷冻，或大约2杯去壳鲜豆）
- 1包Sazón戈雅与藏红花调味
- 1杯香菜叶
- 2至3汤匙酸橙汁
- 2至3汤匙橄榄油
- 1茶匙孜然
- 1/2茶匙盐（或调味）
- 1片红辣椒片（适量）
- 1捏黑胡椒（品尝）
如何做到这一点
- 将一壶盐水煮沸。 添加利马豆和SazónGoya调味料的包装，并重新煮沸。 煨豆子8-10分钟，或直到所需的压痛。
- 排好豆子，放冷5分钟。 加2汤匙橄榄油和香菜加入食物加工机。
- 豆类和香菜加工30秒左右。 加入柠檬汁，盐，胡椒粉，小茴香并加工至smoooth，如果混合物太干，则加入更多的橄榄油。 品尝调味料，加入更多的盐，酸橙汁或胡椒粉。
- 用切片或蔬菜浸渍或三明治。
- 存放在冰箱里，浸在有盖的容器中，盖上一层薄薄的橄榄油。 （Dip保持3-4天）。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 214 |
| 总脂肪 | 6克 |
| 饱和脂肪 | 1克 |
| 不饱和脂肪 | 4克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 215毫克 |
| 碳水化合物 | 31克 |
| 膳食纤维 | 9克 |
| 蛋白 | 10克 |