加冕鸡是一个很好的方式用尽剩下的鸡。 这道菜很可爱，配上米饭沙拉 ，作为夹克土豆馅，非常适合午餐盒，野餐和自助餐。 如何多才多艺，如何轻松制作。
你需要什么
- 1汤匙植物油
- 1个小洋葱，去皮，切碎
- 1汤匙温和咖喱酱
- 1茶匙番茄酱
- 1汤匙红酒
- ¼品脱/ 125毫升鸡汤
- 1月桂叶
- 海盐和黑胡椒
- 1茶匙糖
- ½柠檬汁
- 1品脱/ 450毫升优质蛋黄酱
- 4汤匙杏酱
- 2汤匙双层奶油，轻轻搅打
- 1磅/ 450克散养鸡肉，切丁
- 2汤匙烤片状杏仁
如何做到这一点
- 在煎锅里，加热油热至不燃。 加入洋葱，用小火煮3到4分钟。 搅拌咖喱酱，再煮2分钟。 搅拌番茄酱。 注意不要b
- 从热量中取出并搅拌在红酒，鸡汤和月桂叶中。 加入海盐和黑胡椒的季节重新回到高温并快速煮沸。 搅拌糖和柠檬汁，并用小火煮沸5-10分钟。 通过筛子将酱汁过滤成一个罐子，然后冷却。
- 慢慢地将咖喱酱混合物加入蛋黄酱，不要太快，因为你需要酱汁和蛋黄酱要彻底结合。 接下来搅拌杏酱，最后在奶油中折叠。
- 将熟鸡放入一个大碗中，倒入足够的酱汁以涂覆鸡肉。 任何剩余的酱汁可以冷冻以备将来使用。 品尝并调整调味品。
- 用米饭沙拉为加冕鸡肉服务，或者为烤土豆做美味的馅料。 用于三明治或甚至塞入皮塔面包。
这个食谱也适用于熟火鸡。
加冕鸡简史
这道菜是为1952年英女王伊丽莎白二世的加冕典礼而设计的，因此它代表了大英帝国的殖民地特色，包括水果，咖喱和蛋黄酱。 可能不再是大英帝国，但这个配方仍然是英伦三岛各地的最爱。
加冕鸡队在2012年的女王钻石禧庆典活动中重新引起了人们的兴趣，当时街头派对和庆典活动标志着王后60年的王位。 这是恢复古典经典的适合时间。