韩国海带汤（ miyuk gook ）被称为生日汤 。 这是因为传统上，新生母亲正在从分娩中康复。
为什么这是传统？ 那么，这种汤含有丰富的钙和碘，这两种营养素对于产后期的哺乳母亲尤其重要。 许多韩国人在怀孕期间也吃汤，因为它对母亲和未出生的婴儿都是健康的。
在另一个韩国传统中，那些庆祝生日的人也会吃米饭，在这种情况下，米糕。 作为生日食品，韩国海藻汤荣誉生日人的母亲和她所做的牺牲。
但是，韩国海带汤不仅仅是生日。 这实际上是韩国家庭常用的汤，在一年中的任何时间在菜单上看到它的早餐，午餐或晚餐并不罕见。 它也是韩国为数不多的非常辣的韩国汤之一，因此对于喜欢韩国料理但对火热热菜反应不佳的人来说，这是完美之选。
韩国海藻汤使用不同类型的海藻，寿司卷和紫菜包装使用烤寿司。 这种汤中的海藻是干燥的褐色海藻，被称为miyuk或海芥菜。 一旦你找到正确的海藻，其他成分是你可能在你的厨房里有的。
卡路里和脂肪含量低，钙，铁和蛋白质含量高，这是一种适合一天中任何一餐的清淡健康的汤。 用米饭来做饭。
你需要什么
- 1盎司。 海藻，晒干
- 1汤匙。 芝麻油
- 2汤匙。 酱油
- 2瓣蒜（切碎）
- 3杯牛肉汤（或anch鱼）
- 可选：盐，味道
如何做到这一点
- 放入一个大碗中，用水覆盖30分钟，以补充海藻的水分。 （注意：1盎司干海藻看起来非常小，但是它会再水合到大约2杯）
- 排出海藻，挤出多余的水，切成2英寸的小块。
- 在中火的汤锅中，将芝麻油中的海藻炒2分钟。
- 再加入大蒜和酱油再炒2分钟。
- 把汤倒入锅中，把热量调高。
- 当汤开始沸腾时，请小心炖煮20分钟，或直至汤汁呈乳白色。
变化
牛肉或anch鱼的股票运作良好。 素食者可以使用1个1/12杯蔬菜原料和1 1/2杯水代替。