费城奶酪牛排是地球上最好的三明治。 我知道这是一个大胆的说法,但它们是所有最佳配料的完美组合。 牛排,奶酪,洋葱......它很好吃,味道鲜美。
我想不出一个更好的煎蛋卷,因为它包括所有进入费城奶酪三明治夹心加上令人难以置信的可食用鸡蛋的神奇成分。 我敢说它比经典的培根和切达煎蛋饼更好。
你可以在这个煎蛋中使用你喜欢的任何奶酪。 这次我使用了新鲜的奶酪,但美国人倾向于给它一个很好的奶酪。 我知道,你甚至不能把它算作真正的奶酪,但它与剃好的牛排有着特殊的联系,我是谁来打破它?
你需要什么
- 1/4磅刮胡刀(或切片夹头)
- 1/2小洋葱(切片)
- 1冲击伍斯特郡酱
- 2至3汤匙黄油
- 3个鸡蛋
- 1/4杯切丝奶酪(芝士,美式或切达干酪)
- 盐味道
- 胡椒粉适量
- 可选:Sriracha
如何做到这一点
- 将盐和胡椒加入剃光的牛排中。 在高热的情况下用煎锅烹制,直至变成褐色,在牛排的另一侧翻转并完成烹饪。
- 从锅里取出牛排,加入切好的洋葱。 降低热量,煮至软,变褐,约5分钟。 将洋葱加入牛排中,加入少许伍斯特郡酱。
- 骰子一汤匙黄油。 将鸡蛋搅拌在一起,直到蛋黄和白人结合在一起。 轻轻搅拌黄油和盐和胡椒的小块。
- 将其余的黄油加入一个大煎锅中。 让黄油加热到中等高温,直到黄油开始发泡,并且即将变成棕色。
- 将鸡蛋混合物加入热锅中。 轻轻旋转,或用叉子轻轻混合鸡蛋的顶部(不要刮锅的底部),以完全覆盖锅,让流动的蛋接触锅。
- 继续漩涡或用橡皮刮刀提起煎蛋卷的边缘,让流鼻涕的鸡蛋煮熟。 一旦煎蛋卷被放置并且看起来有奶油,将牛排,洋葱和切碎的奶酪添加到煎蛋卷的中心,然后立即开始倾斜锅以滚动煎蛋卷。 继续倾斜平底锅,将煎蛋卷卷到温热的平盘上。 您也可以在滚动时将煎蛋卷折叠起来,然后将平板放在平底锅顶部并翻转,然后将其翻到平板上。 如果你等待开始煎蛋卷,直到它不再柔软,它会变得干燥和过度烹饪! 滚动继续煮煎蛋的内部! 顶着Sriracha!
营养指南(每份) | |
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卡路里 | 881 |
总脂肪 | 68克 |
饱和脂肪 | 35克 |
不饱和脂肪 | 23克 |
胆固醇 | 833毫克 |
钠 | 836毫克 |
碳水化合物 | 4克 |
膳食纤维 | 0克 |
蛋白 | 62克 |