压力锅是在这种芦笋汤配方奶油中烹制芦笋的理想工具,而浸泡式搅拌机则会为您提供柔软光滑的质感。 使用半绿芦笋比一般的绿芦笋稍软嫩,会使这种汤变得更细腻,但很难找到新鲜的。 如果你找不到它,那么如果你使用所有的绿芦笋,那么这道汤也同样美味。
你需要什么
如何做到这一点
- 在最艰难的地方打破或切断芦笋茎。 (为了确定它在哪里,弯曲茎干直到它破裂,破坏点将是茎开始变得嫩的地方)从芦笋切下8到12个尖端并预留装饰物。 将芦笋茎切成2英寸的块。
- 在压力锅的底部,加热黄油直至融化,倾斜以完全覆盖锅底。 加入青葱并用中火炒香,直至青葱半透明。 添加芦笋片(除了装饰用的尖端)和蔬菜原料,然后将压力锅盖子锁定到位并使其达到高压。 当达到压力时,将计时器设定为10分钟,然后调节热量以保持压力。
- 同时,将芦笋尖放入一个带有1汤匙水的小型微波炉碗中。 用盖子,小盘子或塑料包装部分盖碗,并在微波炉中高温煮3分钟,或直到尖端呈鲜绿色和嫩。 搁置。
- 当烹制芦笋混合物时,用“快速释放”方法将锅放热并释放压力。 当压力完全释放后,打开盖子并让其冷却几分钟。 然后,使用浸没搅拌器,将原浆芦笋混合物搅拌至光滑(这也可以在搅拌机中完成)。 搅拌浓稠的奶油和季节,用盐和胡椒调味。 热腾腾,配以芦笋尖。
营养指南(每份) | |
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卡路里 | 194 |
总脂肪 | 14克 |
饱和脂肪 | 8克 |
不饱和脂肪 | 4克 |
胆固醇 | 39毫克 |
钠 | 205毫克 |
碳水化合物 | 14克 |
膳食纤维 | 5克 |
蛋白 | 7克 |