葱可以像食谱中的洋葱一样使用吗？
青葱虽然看起来不像他们，但常常与大葱混淆。 它们都是洋葱的一种，但葱却长而薄，叶子绿色，叶尖白色，小葱呈球形，有铜，红或灰色的皮肤。 它看起来很像一个细长的洋葱，但味道温和，带有一丝蒜味。
在我们的厨房里，我们并不常有洋葱和洋葱，但如果是这样的话，我们可以换一个换另一个吗？
用葱代替青葱怎么样？ 在取代配料之前，重要的是要准确了解香葱是什么。
一个葱的解剖
从外面看，小葱看起来有点像一个畸形的红洋葱，但是一旦你将它剥开，你就会看到它不是像圆环一样，而是像蒜一样分成丁香。 小葱头可以有二到三个独立的丁香， 大葱可以有六个丁香。 每个丁香一边平整，另一边圆润。
在一些食谱中，很难确定是否需要整个小葱球，或者配料表中的数量是否指的是小葱的数量。 一般来说，如果配方需要1个胡葱，请使用该单个胡葱鳞茎内的所有丁香。
味道的青葱
葱属葱属，葱属，大蒜，大葱，韭菜和韭菜属葱属，是该组中较温和的一种。
味道可以被描述为有点甜，带有一丝蒜味。 由于它没有与洋葱一样的咬痕，所以葱是沙拉或调味料的理想原料 ，并且不会压倒更多精致的菜肴。
交换洋葱葱（和副牌）
如果你在厨房里碰巧有葱，但是你的食谱要求洋葱，你可以用一个替代另一个。
如果您将配方切成两半并且不想仅使用洋葱的一部分，此开关将派上用场。 一般的经验法则是每个小洋葱使用三个小葱。 请记住，味道会更温和，更少“洋葱”。
更常见的情况是你的配方需要葱，但你只有洋葱。 不幸的是，这种调换只适用于葱的烹饪 - 生洋葱的味道不像生香葱。 如果更换熟的葱，计算一个类似的比例，但在洋葱的测量中加入少许大蒜，以提供在葱中发现的一点蒜。
葱/葱的混乱
通过观察他们，似乎不太可能使葱和葱彼此混淆。 也许这是由于它们既是一种洋葱，也是以字母“s”开头的事实。 也可能是因为在该国的一些地区，特别是在路易斯安那州，葱被称为大葱。 早期的法国定居者很可能不得不用葱取代青葱，因此造成混乱。