这芥末配方是用整个棕色和黄色芥末种子以及白葡萄酒和葡萄酒醋制成的。 它基本上是经典的第戎芥末酱的一种变种，它的混合使其具有稍脆的质地。
在开始准备之前，你需要将芥菜种子浸泡48小时，成品芥末需要再冷藏24小时才能稳定，但实际的准备时间更像是30秒。
你需要什么
- 4汤匙棕色芥末种子
- 4汤匙黄芥末籽
- ½杯干白葡萄酒（如优质夏布利，长相思或霞多丽）
- ½杯白葡萄酒醋（或雪利酒葡萄酒醋）
- 1/2茶匙洁净盐
- 2汤匙糖霜
如何做到这一点
- 将芥末种子 ，葡萄酒和醋放入玻璃碗中。 使用玻璃很重要，因为葡萄酒和醋中的酸会与某些金属发生反应并产生异味。 用保鲜膜盖住，并在室温下静置两天。
- 将内容物与盐一起转移到搅拌器中，混合直至达到所需的稠度。 大约30秒应该是正确的。
- 转移回带有紧密盖子的玻璃瓶，并在使用前再冷藏24小时。
只要被严密覆盖，芥末将保存在冰箱中几个月。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 12 |
| 总脂肪 | 0克 |
| 饱和脂肪 | 0克 |
| 不饱和脂肪 | 0克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 88毫克 |
| 碳水化合物 | 1克 |
| 膳食纤维 | 0克 |
| 蛋白 | 0克 |