Lebkuchenherzen或姜饼心在德国户外市场如圣诞市场，慕尼黑啤酒节，Kirmes或Schutzenfest中很受欢迎。 他们通常挂在缎带上，并在中心带有可爱的语言。 传统上他们会被送给朋友，情侣或家人来表达你的感受。
当你在家烘烤和装饰它们时，你可以准确地说出你喜欢什么。
这些饼干可以持续数月，以锡或包好的形式存放在室温下。
你需要什么
- 7汤匙黄油
- 3/4杯蜂蜜
- 5/8杯糖
- 2 1/2汤匙可可粉
- 1汤匙姜饼香料混合
- 5杯面粉
- 1 1/2茶匙单或双作用发酵粉
- 1/4茶匙盐
- 1个鸡蛋
如何做到这一点
做面团
- 将黄油，蜂蜜，糖， 可可粉和姜饼香料混合物在中等大小的锅中煮沸。
- 煮沸几分钟，直到糖溶解，然后从热中取出并稍微冷却。
- 用发酵粉和盐将面粉筛入碗中。
- 在碗中洼地，加入鸡蛋，然后将蜂蜜混合物倒在面粉上，低速混合直至可以形成面团球。
- 面团球可能仍然毛茸茸的，但会形成一个光滑的面团，因为它冷却下来，所以不要添加额外的面粉。
- 用保鲜膜包裹面团球并放在室温下安全的地方4至48小时（为保证最佳效果，此面团应在烘烤前放置过夜）。
烘烤饼干
- 将烤箱加热到350°F。
- 将面团半面擀成厚度为1/2英寸的轻涂面板。
- 用一个大型的心形饼干或自己的模板切出大心形饼干。
- 如果你想从丝带上挂下这些心形，在烘烤之前在饼干边缘下方约3/4英寸处打一个或两个孔。
- 重复其余的饼干面团。 这种面团不能很好地翻滚，所以请小心第一次将它调整到合适的尺寸。
- 将饼干放在羊皮纸内衬的饼干片上，烘烤20至25分钟，或者直到饼干放在中间，并在底部轻微变成棕色。 烘烤修剪过的碎屑，用于练习装饰。
- 让饼干在烤盘上完全冷却。 它们会变凉，变硬。 虽然它们是可食用的，但这种面团最常用来制作挂在墙上或挂在收件人脖子上并很少被吃掉的装饰饼干 。
- 使用有色王浆来装饰饼干。 你只需要大约一半的食谱，但你会想要用你的烘焙过的小片来练习装饰，而且你可能想要使用多种颜色，所以要制作整个批次。
- 使用正常食用色素在单独的碗中沾上一些糖衣。 如果糖霜没有完全着色，您可以在管道中制造出更轻，更暗的颜色的漩涡。
- 将糖衣放入装有叶尖的装饰袋中以制作边框。 使用文字提示。 了解更多关于在这里填充和使用糕点包的信息 。
- 装饰，只要你喜欢。 在中心写可爱的语言是传统的，并将饼干给予你喜欢的人。
有用的短语
- “Ich liebe Dich”（我爱你）
- “Ich mag Dich”（我喜欢你）
- “Spatzl”（小麻雀）
- “Weil i Di mog”（因为我喜欢你---慕尼黑方言）
- “FürmeinMädl”（为我的女孩）
- “Ich hab Dich（sooo）lieb”（我很喜欢你）
- “Zum Muttertag”（母亲节）
- “Drückemich”（拥抱我）
- “马库斯+克劳迪亚”（或麦克+仁等）
- “Meiner Kuschelmaus”（我的偎依老鼠）
- “第一Lehrer”（第一名老师）
- “＃1 Mutti”（1号母亲）
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 877 |
| 总脂肪 | 34克 |
| 饱和脂肪 | 19克 |
| 不饱和脂肪 | 11克 |
| 胆固醇 | 141毫克 |
| 钠 | 807毫克 |
| 碳水化合物 | 144克 |
| 膳食纤维 | 4克 |
| 蛋白 | 7克 |