大黄的事实
大黄是一种可爱的蔬菜 - 是的大黄是一种蔬菜,不是一种水果,虽然它通常被称为一种。 早期大黄的纤细细长的茎被称为强迫大黄,并且到达商店总是引起庆祝和时间来获得大黄食谱 。 强生大黄预示着寒冷的冬季月份的消退和春天的承诺即将到来。 大黄充满活力的粉红色如何在灰色的日子里欢呼,也是多么美味。
强制大黄最迟只能持续到3月份,然后只是一个短暂的咒语就消失了,大约有一个月到六个星期的时间,室外大黄可用。
无论是购买美丽的早期大黄还是后来的户外品种,都有几件事值得注意,以确保您购买的是最好的。
什么是大黄?
- 大黄属(大黄属)属于植物科蓼科。 与流行的观点相反,大黄是一种蔬菜,而不是水果,是花园酢浆草的近亲。
- 大黄茎虽然可以食用,但叶子有毒,绝不应该食用。
- 大黄是95%的水。 它不含脂肪,钠或胆固醇。
- 大黄含有一个公平的钾来源。 酸甜的脆茎含有丰富的维生素C,膳食纤维和钙质。
- 大黄中的钙与草酸结合使人体难以吸收。
选择和使用大黄
- 新鲜大黄的标志不仅是其鲜艳的色彩, 大黄茎应坚实直立,叶片呈淡黄色而不会变黑。
- 与所有当地的时令食品一样,大黄最好是新鲜食用。
- 另外,避免长时间存放大黄。 如果不能直接吃大黄,只能上下尾茬,将大黄茎切成小块,并在少许糖水中轻轻地浸泡三四分钟。 冷却并冷冻。 这种简单的大黄蜜饯可用于馅饼和碎屑,可以折成奶油和奶油或其他许多食谱。
- 早春大黄不需要脱皮,只能修剪和洗涤。
- 户外大黄应该只需要一块抹布来清洁,但是,如果它是旧的或厚的,它可能需要通过简单地剥去外层剥落。
- 在甜食中,早期的大黄不需要太多的糖来增甜。 但是,户外可以很挞,需要更多。 用蜂蜜取代糖也很有效。
大黄食谱
- 大黄的一些最佳食谱是“馅儿食品”大黄馅饼,布丁,碎屑,当然还有奶油馅饼。 然而,近年来,大黄在高级餐厅的菜单上,游戏,羊肉,牛肉和鱼类中享有崇高的地位。 大黄的酸性特征使其成为油性肉类和鱼类的绝妙伴侣。
这里有大黄最好的甜味和咸味食谱中的10种 。 请享用。