西海岸海鲜季节

海鲜和农产品一样，都有季节 - 以西海岸海鲜季节指南来看看它们在美国西海岸的情况。 整个西海岸都有高峰季节，地区可能有较短的季节。

注意：现代快速冷冻方法使这些鱼大部分可以全年以高质量获得。

鲍鱼 ，全年。 只有养殖鲍鱼可以在商业上使用，并且可以全年使用。

为自己的野生鲍鱼潜水的季节受到严格监管 - 请查看您所在州的鱼类和野味部门，了解具体情况，包括季节，规格限制，捕捞限额和收获面积。

长鳍金枪鱼 ，6月至8月。 寻找线抓或极点金枪鱼，你会最终得到一个可持续捕获的金枪鱼，以及一个汞自然比其他选择（这样捕捉的金枪鱼往往是青少年和他们的寿命较短意味着更少的时间开发了一个沉重的水银负载）。

凤尾鱼，五月到十月

蛤蜊 ，全年为农民，10月至6月为各种野生物种。 西海岸有很多类型的蛤蜊，包括蛤蜊和象拔蚌。 如果你想收获自己的鱼，请参阅特定国家的鱼规。

太平洋蟹 ，十一月至二月南部地区，六月至八月北部。 这个高度管理良好的渔业跨越从旧金山南部到加拿大的海岸。

Dungeness螃蟹季节的开幕恰逢旧金山湾区的感恩节，螃蟹在感恩节桌上占有一席之地。

大比目鱼，3月至11月

贻贝 （养殖），全年

俄勒冈州粉红虾 ，五月至九月

牡蛎 （养殖），全年

虹鳟鱼（养殖），全年

黑able鱼（又名黑鳕鱼或but鱼），3月至11月

三文鱼 ，五月至九月。 高品质的冷冻野生三文鱼可全年供应; 由于采用了现代快速冷冻技术，这种新鲜的养殖三文鱼在风味和可持续性方面都是绝佳的选择。

沙丁鱼的供应情况因季节而异，因为它们的人口波动和捕捞率受到管制，但它们全年都是季节性的

刺龙虾 ，十月至十二月

现货虾 ，2月至12月。 这些在邻近的美国商业上很难找到，因为餐馆往往会在我们其他人的市场上购买任何当地渔获物，但在不列颠哥伦比亚省和阿拉斯加州可以更广泛地获得。

鱿鱼，从四月到二月