在家里做烤虾虾可能比你想象的要容易得多。 这个快速简单的食谱使用常见的成分，如大蒜，黄油，面包屑，柠檬汁和牛至。 事实上，这很容易，它是一个忙碌的工作日晚上的主菜，晚餐准备时间不到一个小时。
虽然它是为珍宝虾写的，但随意使用你最喜欢的大小的虾。 简单地比较重量以保持配方比例正确。 如果你想加倍配方，使用更大的平底锅。
你需要什么
- 1/3杯黄油（融化）
- 5个丁香
- 大蒜 （切碎）
- 1杯面包屑（新鲜，密集的面包屑或潘科）
- 1茶匙
- 牛至 （干，粉碎）
- 1英镑
- 虾 （巨大的，去皮的，清洁的和清洁的）
- 2汤匙柠檬汁（约1柠檬）
- 1/4杯巴马干酪（新鲜磨碎）
- 可选：盐
- 配菜：切碎的新鲜欧芹
如何做到这一点
- 将烤箱预热至425°F。
- 选择一个砂锅菜，可以将虾放在一个密封层中，并用1汤匙黄油加油。
- 用小火锅将1/3杯黄油在低热量下融化。
- 加入大蒜，轻轻炒，直到大蒜软化，但不褐色。 不要过度烹调大蒜，否则会变得苦涩。 放在一边冷却。
- 将一半面包屑放在砂锅底部的均匀层中。
- 撒上牛至。
- 将虾放入砂锅中一层。
- 在虾上挤柠檬汁，然后用剩余面包屑顶部。
- 在顶部均匀地撒上冷却的大蒜黄油 。
- 如果需要，撒上帕玛森芝士和盐。
- 烘烤25分钟，或直到顶部呈金黄色。 如果25分钟后顶部不是金黄色，烤箱温度可能会稍微偏离。 在这种情况下，将砂锅放在肉鸡下面几分钟 - 仔细观察 - 直至达到适当的熟化程度。
- 用切碎的新鲜香菜装饰。
有用的提示
- 工匠面包（无论是购买还是自制）与普通白面包不同，最适合面包屑。 这是因为它有一个密集的面包屑，这使得菜更好的结果。 在食物处理器中脉冲的一到两片应该是充足的。
- 小心不要过度煮熟虾，否则它们会变得坚韧和耐嚼。 您可以使用较小的虾，但您可能需要稍微缩短烹饪时间，以免过度烹饪 。
完成与面的膳食
虾scampi是各种各样的双方完美的主菜。 您可以根据自己的喜好添加尽可能多的课程，这些配菜中的任何一道都会成为绝佳的伴奏。
边上的面食，无论是传统的香蒜面食，还是轻轻地穿着橄榄油，欧芹片，罗勒和大蒜。 烤红色小土豆，融化的黄油，盐和胡椒也能满足一些灌装淀粉的需要。
这也是很好的服务低调绿色沙拉芝麻菜或菠菜扔香醋调味。
同样，蒸新鲜的绿豆或芦笋可以使蔬菜变得健康。 意大利面包蘸橄榄油或大蒜吐司可以完成这个简单的菜单。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 443 |
| 总脂肪 | 20克 |
| 饱和脂肪 | 11克 |
| 不饱和脂肪 | 5克 |
| 胆固醇 | 272毫克 |
| 钠 | 978毫克 |
| 碳水化合物 | 33克 |
| 膳食纤维 | 2克 |
| 蛋白 | 34克 |