我使用我的立式搅拌机的磨床附件的粗磨，使这种甜味津津有味。 这对热狗或汉堡来说是一种享受，这是使用额外的绿色西红柿和西葫芦的好方法。 如果您没有磨床，请将蔬菜切碎。
你需要什么
- 4 1/2杯西葫芦（地面，大约2 1/2磅）
- 2杯
- 青西红柿 （地面，大约1 1/2磅）
- 3个大甜椒（红色和/或黄色，地面）
- 1个大洋葱（去皮，磨碎）
- 1/3杯盐（
- 酸洗或罐装盐 ）
- 3杯苹果醋
- 1 1/2杯糖
- 1茶匙
- 酸洗香料
- 1茶匙黄芥末籽
- 1/2茶匙姜黄
- 2瓣蒜（细碎）
如何做到这一点
将磨碎的蔬菜放入盛有盐的大型非反应性容器中; 轻轻搅拌以结合。 顶部约3杯冰块，盖上，静置3小时。 排干并轻轻冲洗。
在一个大型的非反应釜中，将醋，糖，香料， 芥菜籽 ，姜黄和大蒜混合在一起。 煮滚; 减少热量到中低，并煨5分钟。 加入沥干的蔬菜混合物，慢慢煮沸。
炖15分钟。
装入干净的罐子里。 用干净的湿布擦拭边缘，并用两部分盖子密封。 在沸水浴罐中加工10分钟。
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| 钠 | 503毫克 |
| 碳水化合物 | 5克 |
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| 蛋白 | 0克 |