这种拉猪肉和牛肉的食谱结合了瘦牛肉夹头和美味的自制酱汁的猪排肩。 美妙的嫩肉和多汁的猪肉和美味的牛肉一起出奇地好。 你可以用或不用烟熏酱和辣酱制作酱汁,或者你可以一起跳过自制酱汁,并使用大约2杯你最喜欢的瓶装烧烤酱。
你需要什么
- 1 1/2磅瘦牛肉夹头
- 1 1/2至2磅无骨猪肉,最好来自肩部或臀部
- 2杯番茄酱
- 1杯水
- 3汤匙醋
- 3汤匙辣酱油
- 1/4杯装红糖
- 1汤匙第戎芥末
- 1/2茶匙大蒜粉
- 1/2茶匙盐或味道
- 可选:1/2至1茶匙液体烟雾
- 可选:几乎没有辣酱
- 12至15个三明治面包(如果需要,可烤)
如何做到这一点
- 修剪牛肉和猪肉中的多余脂肪。 切成立方体放在慢炖锅里。
- 在一个碗中,如果使用,将番茄酱,1杯水,醋,伍斯特郡酱,红糖,第戎芥末,大蒜粉,盐以及液体烟和热酱混合。 倒在肉块上。
- 盖上盖子并在高温下烹饪3至4小时或低至8至9小时,直至肉很嫩。 偶尔检查并根据需要添加少量的水。
- 完成后,将肉从锅中取出并用叉子撕碎; 放回锅中,直到热。
- 在分包子上服务。
提示和变化
- 用大约2到3杯商业烧烤酱代替酱油成分。 必要时偶尔检查并加水。 或者用自制糖蜜烧烤酱或美味的啤酒烧烤酱制作这道菜 。
- 将大约1/2杯切片洋葱加入肉中。
- 如果需要,使用部分瘦猪肉或牛肉。 如果太瘦,它可能变得很难,所以要确保你与更加坚硬的肉平衡。 或者你可以用猪肩替代乡村风格的排骨。
- 该配方很容易扩大人群。 对于派对或尾随,从慢炖锅直接送达切碎的肉和沙司。
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