Polvorones de Coco:椰子杏仁脆饼

这些饼干在外表上相当不起眼,但它们弥补了它的味道。 他们品尝强烈的杏仁和烤椰子,并有一个令人无法抗拒的细腻融化。

polvorones的独特风味和易碎的质地来自不寻常的第一步:烘烤干燥的成分,然后将它们混合成面团。 即使是面粉烘烤,这消除了任何水分给饼干几乎沙质感。 在这种情况下,烤椰子被添加到混合物中。

面团由于“易碎”而有点棘手,但值得努力。

你需要什么

如何做到这一点

  1. 将烤箱预热至250度(F)。 将杏仁饼和2杯面粉涂在烤边的烤盘上。 烤杏仁粉和面粉20-30分钟,或直到杏仁粉香和非常淡的棕色。
  2. 从烤箱中取出烤好的混合物并转移到一个碗中放置一旁冷却。 将椰子铺在烤盘上并返回烤箱。 烤椰子直到微微变褐,经常搅拌。 从烤箱中取出并放凉。 一旦凉爽,将加工好的椰子放入食物处理器中,直至其磨得非常细密。
  1. 将软化的黄油放入装有桨附件的立式搅拌机的碗中。 加入糖粉。 低速开始,一起打黄油和糖,直到光和乳脂状。 加入盐,香草和椰子调味料并混合均匀。 加入烘干的干成分(面粉,杏仁粉和椰子)并混合均匀。 混合物应该非常易碎,但在挤压手时应该很容易聚集在一起。
  2. 用保鲜膜包裹面团并冷却30分钟至1小时。 将面团轻轻翻转至约1/3英寸厚度。 如果面团太脆,请稍微用手揉搓面团,然后揉搓面团。 将面团切成饼干 - 方形或圆形,然后放在羊皮纸内衬的烤盘上。 在350度烘烤12-14分钟,或直至金黄色。 在保持温暖的状态下撒上糖粉饼干。
  3. 将饼干存放在密封的容器中。
营养指南(每份)
卡路里 386
总脂肪 30克
饱和脂肪 15克
不饱和脂肪 11克
胆固醇 49毫克
176毫克
碳水化合物 28克
膳食纤维 3克
蛋白 4克
(我们食谱的营养信息是使用成分数据库计算出来的,应该被认为是一种估计,单个结果可能会有所不同。)