海鲜芒果炒

这种气味扑鼻的配方将芒果和海鲜配合使用。 虾,鱼片,贻贝,蛤蜊,扇贝等...都可以使用 - 或者只选一两种,然后用甜豌豆和红辣椒一起炒到一起,与新鲜芒果完美结合(或者你可以使用冷冻或罐装芒果,如果你找不到新鲜的)。 一个简单而美味的翻炒食谱,肯定会让你的餐桌上的每个人都受到欢迎!

你需要什么

如何做到这一点

有关如何购买和切割新鲜芒果的说明,请参阅我的如何准备芒果?

  1. 将所有搅拌油炸酱配料放在搅拌机或食品加工机中。 加工或混合直至平滑。
  2. 品尝甜味的调味油炸酱 - 你需要这里的口味平衡:浓郁,但绝对比酸味更甜。 如果需要,加1茶匙至1汤匙多糖。 注意:酱的甜度取决于芒果的甜度。
  1. 准备所有其他配料进行炒,然后放在炉子旁边。 如果使用鱼片,将它们轻轻地切成立方体( 立方体比条带更好地保持在一起 )。 对于虾,一定要删除壳(你可以留下尾巴)。 对于蛤蜊和贻贝,请用冷水冲洗,清除任何表面碎屑。
  2. 倒1-2汤匙。 植物油倒入锅或大煎锅中,并放在中等热量的地方。 加入大蒜,葱/洋葱和豌豆。 如果使用蛤蜊,现在也添加它们( 注意:蛤蜊比贻贝需要更长的烹饪时间 )。 搅拌1-2分钟,或直到豌豆变成鲜绿色。 当你的炒锅或煎锅变干时,加入最多1/3的搅拌油炸酱。
  3. 加入其余的搅拌油炸酱,加上红辣椒和海鲜。 轻轻搅拌,以免破坏任何贝壳。 另外,如果使用鱼片,这些需要额外的温柔,否则会分开。
  4. 炒5-7分钟,或直到所有海鲜都煮熟(贻贝和/或蛤蜊应在7分钟后打开 - 如果没有,丢弃)。 服用前一两分钟,加入芒果片(这些只需要变暖)。
  5. 从旁边的米饭炒锅热起来。 或者,舀炒fstir-frya服务拼盘。 如果需要,撒上新鲜的香菜并用石灰楔子装饰。
营养指南(每份)
卡路里 624
总脂肪 21克
饱和脂肪 4克
不饱和脂肪 8克
胆固醇 101毫克
1,990毫克
碳水化合物 64克
膳食纤维 9克
蛋白 47克
(我们食谱的营养信息是使用成分数据库计算出来的,应该被认为是一个估计值,单个结果可能会有所不同。)