柚是四种非杂交柑橘类水果之一。 所有其他柑橘类水果都是由这四种中的一种或多种衍生的杂种。 柚是一种直径约六到十英寸的大型水果，重量从一公斤到两公斤不等。 然而，食用果肉相对于水果的大小而言是小的。 苦皮厚而不能食用。
由于水果的大小，一些水果商通过分段出售柚子，方便了买家。 如果整个水果对你来说太过分了，那么购买一个或两个水果可能是更明智的选择。 这样，你就可以在柚子变干之前食用柚子。
要使用柚子浆制作这种沙拉，剥下并丢弃覆盖每个水果部分的皮肤。 然后用手分开纸浆。
虾和柚很好，但你也可以使用熟的鱿鱼或鸡肉。 如果使用鸡肉，请选择一个小圆角（大腿或半个乳房大小恰到好处）并将熟肉切碎。
你需要什么
- 1茶匙鱼酱
- 1汤匙青柠汁（或柠檬或
- 卡拉曼西 ）
- 1只鸟眼辣椒（切成薄片）
- 1/8茶匙生姜（磨碎）
- 1/8茶匙大蒜（切碎）
- 1茶匙糖
- 3-4只中型虾
- 盐适量
- 胡椒粉适量
- 1/2杯柚子果肉（切碎）
- 半杯
- 新鲜绿豆芽 （冲洗干净）
- 6至8个柠檬罗勒叶
- 6至8片薄荷叶
- 3枝
- 胡荽叶
如何做到这一点
- 做敷料。 在带螺旋盖的小罐子里，倒入鱼酱和酸橙汁。 加入切片辣椒，磨碎的生姜，蒜末和糖。 倒入两汤匙水。 拧上盖子并摇动，直到糖溶解。 放在一边，让您在准备沙拉的其他配料时让风味发展。
- 切掉虾仁的头。 剥去壳，但留下尾巴。 沿着每只虾的背部做一个浅切口，并将黑色的线脱落（这是虾的消化系统，你不想吃它）。 用少许盐和胡椒将虾抛出。 通过蒸，烤或烧烤烹饪。 不要过度烹饪。
- 在一个搅拌碗里，放入切碎的柚子，绿豆芽，罗勒，薄荷和香菜。 用双手轻轻地扔掉。
- 挖出柚子混合物，放在沙拉盘上。 把虾放在上面。 撒在坚果里。 把准备好的敷料淋在沙拉上。