据说原来的牵牛花松饼配方源于楠塔基特岛，主厨Pam McKinstry的创作。 我想不出更好的无麸质早餐和点心松饼比牵牛花松饼以及超过一夸脱的健康水果，胡萝卜和坚果。 这些香浓的肉桂松饼松饼是无麸质和乳制品的。
这个配方是“The Original Morning Glory松饼”的无麸质改编，出现在The Earthbound Farm Organics Cookbook -由Myra Goodman与Linda Holland和Pamela McKinstry 共同生活的食物 。
你需要什么
- 1 1/4杯糖
- 2 1/4杯无麸质面粉混合（多用途 - 如果你的混合物含有
- 黄原胶或
- 瓜尔豆胶不要在配方中添加额外的1茶匙口香糖）
- 1茶匙瓜尔胶（或黄原胶）
- 1汤匙肉桂
- 2茶匙小苏打
- 1茶匙发酵粉
- 半茶匙盐
- 2杯胡萝卜（从约4个大胡萝卜磨碎）
- 1个大苹果（去皮切丝）
- 8盎司菠萝（排干，粉碎）
- 3/4杯葡萄干
- 1/2杯椰子（切丝，加糖）
- 半杯核桃（或山核桃，粗切）
- 3个大鸡蛋
- 1杯淡橄榄油（或菜籽油）
- 1 1/2茶匙香草
如何做到这一点
- 将烤箱预热至350°F / 176°C
- 润滑标准松饼盘或纸松饼杯衬垫线。
- 在一个大的混合碗里结合糖， 无麸质面粉混合物，瓜尔胶或黄原胶，肉桂，小苏打， 发酵粉和盐。 使用大型拂子彻底结合。
- 在一个单独的大碗里放入切碎的胡萝卜，苹果，碎菠萝，葡萄干，椰子和坚果。 搅拌以充分混合。
- 添加水果，蔬菜，坚果混合物的干成分，其次是鸡蛋，油和香草。 打混合物以彻底结合成分。
- 填满约3/4满的松饼杯。 在预热的烤箱中烘烤约25-30分钟，或者直到插入中心的牙签清洁干净。
提醒：始终确保您的工作表面，器皿，平底锅和工具不含麸质。 始终阅读产品标签。 制造商可以改变产品配方，恕不另行通知 如有疑问，在联系制造商确认产品不含麸质之前，请勿购买或使用产品。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 206 |
| 总脂肪 | 13克 |
| 饱和脂肪 | 2克 |
| 不饱和脂肪 | 7克 |
| 胆固醇 | 38毫克 |
| 钠 | 207毫克 |
| 碳水化合物 | 22克 |
| 膳食纤维 | 2克 |
| 蛋白 | 2克 |