绿豆芽是中国和台湾地区最受欢迎的蔬菜之一。 它们可以以许多不同的方式烹饪，包括将它们添加到您的面条汤，制作春卷或饺子馅。 你也可以自己或不同种类的肉炒。
在当地超市销售的绿豆芽通常是真正的绿豆芽。 中国烹饪中常用的其他豆芽是豆芽，但在某些地区可能难以找到。
豆芽富含蛋白质和维生素B和C.定期吃豆芽是增加饮食营养的好方法。 它们热量低，几乎不含脂肪。 豆芽也是消耗维生素C和B以及叶酸的好方法，它可以帮助您预防贫血和出生缺陷。
下面是一个伟大的中国炒菜绿豆芽食谱，您可以使用您准备好的豆芽。 这个食谱是素食主义者，但你可以轻松添加任何几乎任何肉。 家禽在炒菜中尤其受欢迎。 贝类，如虾，也适合这种美味的食谱。 这个选择由你！
你需要什么
- 1磅/ 450克。 豆芽
- 1片大葱
- 2瓣大蒜，切碎
- 盐适量
- 胡椒粉适量
如何做到这一点
准备绿豆芽
- 去除豆芽的“头发”。 头发是豆芽的根。 这一步是可选的，但如果你删除豆芽的头发，这道菜看起来更好，质地稍好一点。 但如果你没有时间，你可以留下豆芽的头发，因为它是可食用的。
- 用冷水冲洗豆芽，将豆芽浸泡在水中5分钟。 排水。 将豆芽留在漏勺半小时后，可能会使豆芽上的大部分水分消失。
准备炸薯条
- 在锅中加热1汤匙食用油，先炒大蒜，直到大蒜的香气出来。
- 将豆芽放入炒锅中，快速搅拌30秒，然后加入葱。
- 继续搅拌30秒，然后用盐和胡椒调味，然后即可食用。
对于这个配方略有变化，而不是仅仅使用盐和胡椒作为调味料，尝试添加一汤匙酱油和半茶匙糖加一撮盐。 几分钟前添加芝麻油，然后准备好提供。
丽芙万编辑
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 415 |
| 总脂肪 | 6克 |
| 饱和脂肪 | 1克 |
| 不饱和脂肪 | 3克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 1,281毫克 |
| 碳水化合物 | 77克 |
| 膳食纤维 | 4克 |
| 蛋白 | 11克 |