猪肉烤通常是冬季大餐的菜单的一部分，例如1月份的星期天晚餐在熊熊大火前进行。 但在温暖的天气里，烤猪肉也可以在烤架上烹制美味。 长时间在烤肉炉上慢慢烹饪，使得多汁，柔软的烤肉充满了烟熏味，不能在烤箱中复制。 对于烧烤风味，在烹饪完成前约10分钟用最喜爱的烧烤或烧烤酱烤烤。
你需要什么
- 1猪肉刀片烤（约4至5磅）
- 1瓣蒜，切碎
- 2茶匙地面辣椒粉
- 1茶匙盐
- 1/2茶匙黑胡椒粉
- 2茶匙橄榄油
- 12盎司啤酒（替代品：苹果或橙汁）
- 新鲜草药（例如迷迭香，百里香或韭菜的小枝，或干迷迭香和百里香叶约2茶匙）
如何做到这一点
- 把烤肉放在烤肉串上，加热烤架。
- 将大蒜，辣椒粉，盐，胡椒粉和橄榄油混合。
- 用香料混合物把猪肉全部擦干净。
- 把烤肉架放在上面，调整热源，使猪肉通过间接热量烹饪; 尝试保持约325至350°F的温度。
- 在猪肉下放置一次性铝锅，将草药和啤酒加入锅内。
- 关闭烤架的盖子，煮约1 1/2至2小时的猪肉，或直到猪肉在肉温计上记录180°F。
提供建议
夏季双方在烤肉店烤上完美的烤猪肉烤得非常好。 烤玉米棒，经典马铃薯沙拉或土豆沙拉用熏肉切成小块，一系列冷意大利面沙拉都是很好的配对。
凉拌卷心菜是传统的烧烤猪排，烤肉也适合烤肉。 或者添加自制的番茄和黄瓜沙拉配水牛奶酪或凯撒沙拉配新鲜切碎的帕玛森芝士，您还可以在户外用餐。
在鸡尾酒时间开始，与大量的玛格丽塔酒或莫吉托酒壶一起，从普通葡萄酒中改变步调。 冰淇淋，果汁冰糕，钥匙石灰或柠檬酥皮派等冷甜点让这顿晚餐大获成功。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 974 |
| 总脂肪 | 52克 |
| 饱和脂肪 | 18克 |
| 不饱和脂肪 | 23克 |
| 胆固醇 | 328毫克 |
| 钠 | 233毫克 |
| 碳水化合物 | 16克 |
| 膳食纤维 | 1克 |
| 蛋白 | 104克 |