这是一个伟大的luau风格的猪肉配方，不需要整个猪或后院的大洞。 考虑一下卢奥猪的吸烟者版本。
你需要什么
- 4磅（1.8公斤）猪肉屁股
- 2汤匙（30毫升）盐
- 2茶匙（10毫升）液体烟雾
- 4个香蕉叶
如何做到这一点
- 用锋利的刀，沿着烤肉做几个浅的长切口。 用盐和液体烟雾擦拭。 用香蕉叶包裹，直到完全覆盖。 用麻绳牢牢系好。 用铝箔盖住并放入冰箱过夜。
- 第二天，取出铝箔并放入浅水盘中。 在约220度的吸烟者中放置6至8小时。
- 完成后，取出叶子并切碎猪肉。 传统上，这是配poi和红薯 ，但在三明治上也很棒。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 771 |
| 总脂肪 | 45克 |
| 饱和脂肪 | 17克 |
| 不饱和脂肪 | 20克 |
| 胆固醇 | 287毫克 |
| 钠 | 2,625毫克 |
| 碳水化合物 | 9克 |
| 膳食纤维 | 1克 |
| 蛋白 | 79克 |