海伦的简易烤锅是用一点红酒(或牛肉汤),蔬菜,大蒜和调味料制成的。 烤肉煮熟后液体减少后,这种肉锅烤肉变浓。
马铃薯可以与萝卜或大头菜一起加入。
你需要什么
- 1/2杯切碎的萝卜或大头菜
- 1/2杯切碎的洋葱
- 1/4杯切碎的胡萝卜
- 1/4杯切碎的芹菜
- 1瓣蒜,切碎
- 1瘦牛肉夹头或顶部圆锅烧烤,约3至4磅,如果需要,切成2块
- 2汤匙植物油
- 1茶匙盐
- 1/4茶匙胡椒
- 半杯干红葡萄酒或
- 牛肉汤
- 2汤匙新鲜欧芹碎
- 1/4杯冷水
- 3汤匙通用面粉
如何做到这一点
- 在慢炖锅中加入切碎的萝卜,洋葱,胡萝卜,芹菜和大蒜。
- 修剪多余的脂肪烤牛肉。
- 用中火在大煎锅中加热植物油; 棕色烤四面八方。
- 把肉放在慢炖锅里的蔬菜上。 撒上盐和胡椒烤; 将1/2杯葡萄酒或牛肉汤倒在烤架上。
- 在低火上烤8到10个小时。
- 将烤盘取出放入一个温热的盘子里。
- 应变蔬菜; 预留2杯烹饪液。 如有必要,加水制作2杯。
- 将保存的液体放入冰箱几分钟,直到脂肪升至顶部,或使用肉汁分离器除去脂肪。
- 将蔬菜捞出并撒上欧芹。 准备肉汁时用箔覆盖肉以保持温度。
- 清除多余脂肪后,将烹饪液倒入平底锅中。
- 在一个杯子里,将1/4杯冷水慢慢混入面粉中,搅拌至光滑; 搅拌成烹饪液体。
- 用中低火煮,搅拌直至变稠并起泡。 用锅烤蔬菜肉汁。
Helen分享的食谱。
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也可以看看
营养指南(每份) | |
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卡路里 | 611 |
总脂肪 | 29克 |
饱和脂肪 | 10克 |
不饱和脂肪 | 14克 |
胆固醇 | 203毫克 |
钠 | 375毫克 |
碳水化合物 | 16克 |
膳食纤维 | 2克 |
蛋白 | 69克 |