这是您的卡罗来纳拉猪肉烧烤的捷径解决方案。 虽然它缺乏慢熏烤肉的正宗味道，但它非常美味。
你需要什么
- 3到4磅（1.4到1.8公斤）的猪肉烤，波士顿屁股或猪肩
- 1杯（240毫升）苹果醋
- 1/2杯（120mL）水或鸡汤
- 2茶匙（10毫升）盐
- 1茶匙（5毫升）黑胡椒
- 1至1 1/2杯（240至360毫升）
- 烧烤酱
- 2汤匙（15毫升）植物油
如何做到这一点
1.修剪多余的脂肪烤猪肉。
2.在大锅或煎锅中加热油。 用盐和胡椒调味猪肉。 当锅好热时，将猪肉放入煎锅内并且四面均匀。 这将需要大约5到6分钟。
3.将慢炖锅放入高温。 从锅中取出猪肉放入慢炖锅。 将醋和水（或肉汤）倒在烤肉上，然后转动以确保醋达到四面八方。 在高处烹饪1小时，降低温度并在低温下烹饪8至9小时，或者直到烤肉足够柔软以用手指拉开。
4.烹饪完毕后，取出烤肉并丢弃液体。 放慢炖锅。 倒入烧烤酱。 将猪肉切成小块，然后放回慢炖锅 。 应该有足够的烧烤酱来涂抹肉，但不要太多，以使它流淌。
用新鲜制作的凉拌卷心菜配上三明治面包。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 796 |
| 总脂肪 | 44克 |
| 饱和脂肪 | 15克 |
| 不饱和脂肪 | 21克 |
| 胆固醇 | 251毫克 |
| 钠 | 1,711毫克 |
| 碳水化合物 | 25克 |
| 膳食纤维 | 1克 |
| 蛋白 | 69克 |