在希腊语中：πίταμεφέτα，发音为PEE-tah meh FEH-tah
更像是一个乳蛋饼而不是奶酪馅饼，这是使用电动搅拌机准备的简单菜肴。 这是享用咖啡的绝佳时光，对于那些吃早餐的人来说（不像大多数希腊人），试试这个开始你的一天。
你需要什么
- 1 1/4磅的羊奶酪粉碎了
- 14盎司的希腊紧张酸奶
- 4个鸡蛋
- 7盎司人造黄油软化
- 1杯面粉
- 2 1/4汤匙的发酵粉
- 2汤匙橄榄油
如何做到这一点
使用10英寸直径的圆形烤盘或相当的。
预热至355°F（180°C）。
使用电动搅拌机，将鸡蛋和人造黄油加入混合器碗中并高速拍打。 当人造黄油混合良好（约2分钟）时，加入酸奶并将搅拌速度降至中低，直至开始混合，然后再升高。 让混合物继续拍打，并用橄榄油在烤盘的底部和两侧刷上。
将面粉和发酵粉混合或筛分，然后加入混合碗中。 每次添加粉碎的奶酪1/4的量以允许混合。偶尔搅拌混合碗的侧面以将奶酪推向中心。 继续高速搅拌6-8分钟，直至混合均匀并且奶油状（小块奶酪仍然可见）。
倒入烤盘并均匀涂抹。 在355°F（180°C）烘烤40分钟（检查时间为35分钟）直至呈金黄色。 用锋利的刀切成小方块，菱形或三角形。
准备注意事项：如果您找不到希腊酸奶， 请使用商业全脂，低脂或无脂酸奶制作自己浓稠的酸奶。
可选的添加物：在转移到烘烤盘之前，尝试添加一些熏肉来尝试稍微不同的味道。 培根可以煮熟，沥干和粉碎，或熏制的培根可以切成小块并加入。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 445 |
| 总脂肪 | 36克 |
| 饱和脂肪 | 16克 |
| 不饱和脂肪 | 12克 |
| 胆固醇 | 174毫克 |
| 钠 | 1,098毫克 |
| 碳水化合物 | 14克 |
| 膳食纤维 | 1克 |
| 蛋白 | 17克 |