日式鸡肉串，烤，煮，冷啤酒
在大多数日本城市工作了一整天之后，工人们经常坐火车回家。 因此，在离开这座城市之前，许多快餐和啤酒已成为一种传统，最好的去处之一是遍布日本各地的成千上万的烤鸡肉串摊位之一。 这些小摊子坐在街上，用棍棒和冰镇啤酒提供热烤鸡肉。 所以烤鸡肉串已经成为日本城市的首选快餐。
烤鸡肉串是一种简单而多功能的菜肴，由一口大小的鸡肉串成竹串，在火上烧烤。 通常，他们用酱油刷烹饪，以保持他们的湿润和温柔。 通常这些烤肉串与蔬菜如韭葱和/或大葱混合在一起。 酱油酱可以加入姜，蒜，韭菜，干雪利酒或清酒。
制作烤鸡肉串的基本方法很简单。 从一口大小的鸡胸肉开始，将它们在酱汁中腌制（参见食谱）约30分钟到1小时。 用蔬菜穿上bambook肉串，并在火上烧烤4至8分钟，根据需要转动。 烤羊肉串应该有金黄色，但没有燃烧迹象。 在东亚烹饪中不希望炭化。 如果你选择不在你的烤鸡肉串上使用蔬菜，在鸡块之间留下一点空间，以便烹饪更均匀。
用热酱油直接从烧烤炉中取出热的烤鸡肉串用于浸泡。 你可以不用调味汁，也可以根据自己的喜好制作更多的东西。 烤鸡肉串做出开胃菜或午间小吃。 如果你想让他们提前准备好烤串，让它们沥干一下。
将它们存放在冰箱里。 烧剩下的腌料5分钟，然后在烧烤时把它保存在烤鸡架上。 不要提前一天准备，否则口味可能会变得太强烈。