鸡肉和饺子是温热的，安慰的经典，通常在汤和面糊中含有黄油和牛奶。 这款无乳品版本无需使用乳糖即可享受安慰！
即使在我作为素食主义者的日子里，这也是我最喜欢去的舒适食品之一。 对于纯素的变体，只需省略蛋清，用无乳品素食肉代用品或seitan替代鸡。
你需要什么
- 2汤匙橄榄油
- 我把大洋葱切碎
- 4芹菜茎，切碎
- 1瓣大蒜，切碎
- 4个中等胡萝卜，切成条状
- 1茶匙干百里香
- 1 1/2杯和2汤匙通用面粉，分开
- 1个14.5盎司可以鸡肉或蔬菜
- 2磅。 无骨，无皮的鸡大腿或乳房，切成条状
- 1汤匙发酵粉
- 1汤匙豆奶粉
- ¾茶匙盐
- 2汤匙非乳制大豆人造奶油或蔬菜起酥油
- 1个大蛋清，轻打（可选）
- 1杯和1汤匙不加糖的纯豆乳或米浆
- 盐和胡椒粉调味
如何做到这一点
1.在中型到大型的厚底锅或荷兰烤箱中，用中火加热油。 一旦油热，加入洋葱，芹菜，大蒜，胡萝卜和百里香并盖上。 不时搅拌，煮至洋葱香味半透明，约4-6分钟。 加入2T面粉，不断搅拌直至结合，并煮至面粉闻起来稍微烤一下，约30-45秒。 逐渐添加股票，不断搅拌，并煮沸。
把热量调低到中等水平，加鸡和盖子。 煮20-30分钟，不时搅拌。
2.制作饺子面糊。 在一个中等大小的混合碗中，将面粉，发酵粉，豆奶粉和盐一起筛分，直至混合。 使用糕点搅拌器或刀，切入大豆人造奶油，直至混合物类似细碎屑。
3.在另一个碗中，将蛋清（如果使用）与豆浆搅拌在一起，并逐渐搅拌入面粉混合物中直至混合。 一次将面糊，大约2T放入煨汤和盖子中。 加入新鲜的香菜和盐和胡椒调味，煮至鸡肉和饺子熟透，约20-25分钟后即可趁热食用。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 587 |
| 总脂肪 | 30克 |
| 饱和脂肪 | 7克 |
| 不饱和脂肪 | 13克 |
| 胆固醇 | 127毫克 |
| 钠 | 931毫克 |
| 碳水化合物 | 29克 |
| 膳食纤维 | 3克 |
| 蛋白 | 50克 |