鸡肉和土耳其盐水

在烹饪之前,鸡肉,火鸡和其他家禽是增加肉类风味和水分的好方法。 这种简单的盐水配方可以用来腌制整个火鸡胸肉,整鸡或全火鸡。

在最简单的形式中,盐水是盐在水中的溶液。 一般来说,对于鸡肉,火鸡和其他家禽,我们添加糖和一些简单的香料。

当你将家禽加入盐水溶液时,液体应该是冰的。 室温盐水可能是食品安全危害

你需要什么

如何做到这一点

  1. 将水,盐,糖,胡椒粒和五香粉组合在一个大的汤锅中。 搅拌以溶解盐和糖。
  2. 煮沸,然后取出。 让盐水完全冷却。
  3. 加入冰块,然后浸入火鸡乳房或任何正在输液的物品。 如有必要,称重。
  4. 转移到冰箱八小时或过夜。
  5. 当你准备烤时,取出火鸡胸肉并彻底冲洗。 此时可以倒出盐水溶液。
营养指南(每份)
卡路里 451
总脂肪 1克
饱和脂肪 0克
不饱和脂肪 0克
胆固醇 0毫克
113,215毫克
碳水化合物 117克
膳食纤维 3克
蛋白 1克
(我们食谱的营养信息是使用成分数据库计算出来的,应该被认为是一个估计值,单个结果可能会有所不同。)