在烹饪之前,鸡肉,火鸡和其他家禽是增加肉类风味和水分的好方法。 这种简单的盐水配方可以用来腌制整个火鸡胸肉,整鸡或全火鸡。
在最简单的形式中,盐水是盐在水中的溶液。 一般来说,对于鸡肉,火鸡和其他家禽,我们添加糖和一些简单的香料。
当你将家禽加入盐水溶液时,液体应该是冰的。 室温盐水可能是食品安全危害 。
你需要什么
- 1加仑水
- 1杯洁净盐
- 半杯红糖
- 1汤匙黑胡椒(全)
- 1汤匙
- 五香粉 (全)
- 8杯冰
如何做到这一点
- 将水,盐,糖,胡椒粒和五香粉组合在一个大的汤锅中。 搅拌以溶解盐和糖。
- 煮沸,然后取出。 让盐水完全冷却。
- 加入冰块,然后浸入火鸡乳房或任何正在输液的物品。 如有必要,称重。
- 转移到冰箱八小时或过夜。
- 当你准备烤时,取出火鸡胸肉并彻底冲洗。 此时可以倒出盐水溶液。
营养指南(每份) | |
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卡路里 | 451 |
总脂肪 | 1克 |
饱和脂肪 | 0克 |
不饱和脂肪 | 0克 |
胆固醇 | 0毫克 |
钠 | 113,215毫克 |
碳水化合物 | 117克 |
膳食纤维 | 3克 |
蛋白 | 1克 |