这种烤锅配有强烈的黑咖啡，还有洋葱和大蒜。 将这种简单的红烧牛扒配土豆泥或简单的面条，以及青豆或胡萝卜。
你需要什么
- 1个牛肉锅烤，最好是一个卡盘烤，约3至4磅
- 犹太盐和新鲜研磨的黑胡椒
- 1汤匙加2茶匙
- 分开的特级初榨橄榄油
- 1个大洋葱，切成两半，切成薄片
- 3瓣蒜，切碎
- 1茶匙干叶百里香
- 2/3杯浓咖啡冲泡
- 2汤匙面粉混合2汤匙冷水
如何做到这一点
将烤箱加热到325°F
用盐和胡椒撒上夹头烤。
在中等高温的荷兰烤箱中加热油。 添加牛肉和馅饼，变成棕色的各个方面。 取出放到盘子上并放在一边。
将热量降至中等水平，并将洋葱加入平底锅，以及剩余的2茶匙橄榄油。 库克，经常搅拌，直到洋葱开始变褐，约7至9分钟。
加入蒜末和百里香; 煮，搅拌1分钟。 搅拌在咖啡中，并带上小火。
把牛肉放回锅中，用洋葱和液体涂好。
把盖子放在荷兰烤箱上，然后转移到烤箱里。 炖约2小时，或直到牛肉很嫩。
将牛肉转移到盘子上并保持温暖。
将液体应变成一个肉汁分离器并丢弃多余的脂肪。 将液体和洋葱放入锅中，用中火加热，并在面粉和水混合物中搅拌。 煮，搅拌，直到变稠。
根据需要品尝盐和胡椒调味。
用酱汁服牛肉。
6人份。
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| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 787 |
| 总脂肪 | 36克 |
| 饱和脂肪 | 13克 |
| 不饱和脂肪 | 17克 |
| 胆固醇 | 271毫克 |
| 钠 | 481毫克 |
| 碳水化合物 | 21克 |
| 膳食纤维 | 2克 |
| 蛋白 | 91克 |