虽然许多家庭厨师已经接受了这种最新的烤盘产品系列，但有些人不太愿意脱离传统的金属或玻璃烤盘 。 这是因为这些旧标准经受了时间的考验，而硅胶盘确实有一个轻微的学习曲线。 一般来说，你应该知道硅胶烤盘的前景是混合评论。 它适用于某些人而不适用于其他人。
我也经历过，所以你并不孤单。
硅胶烤盘的鲜艳色彩确实吸引了人们的注意，但这是他们普遍的缺陷，引起了一些怀疑的面包师的眉毛。 然而，制造商已经非常迅速地通过设计可供选择的或配套的机架或“雪橇”来缓解他们对这些自行折叠的软盘的视野，或者通过设计可选的或配套的机架或“雪橇”来提供急需的稳定性，特别是对于较大的平底锅。 购买硅胶烤盘时，需要考虑以下几点。
硅胶烤盘的优点
如果你还没有冒险尝试其中的一种，你可能会感到惊喜。 首先慢慢开始，用非常经济的刮刀 - 在那里没有很大的风险。 他们获得了方便的主要工具持有人的奖励。 再见，橡胶。 你好，硅胶刮刀！
硅胶器皿 真的很好。 没有熔化，也没有更多的剪刀修剪，以消除磨损的边缘。
他们可以摄取热量（在他们的温度等级范围内），甚至可以在热煎锅中使用它们来搅拌您的鸡蛋。 经过一年和相当大的里程，他们仍然看起来像新的。 这些硅胶刮刀和器具不会回头。
由于刮刀制造成功，所以使用更大的硅胶烘焙工具，例如通用面包盘。
要润滑或不润滑烤盘是个问题。 选择'不'相信硅胶将发挥其释放魔法。
但最令人印象深刻的是容易的面包去除。 盘子和两边的轻微扭动刚刚拉开，露出一道均匀烘烤的美味香蕉面包，轻轻地铺在砧板上。
唯一的缺点是这种特殊硅胶盘的尺寸。 比普通的面包锅略小，这意味着调整面糊的水平，并烘烤多余的单一锅。 没问题，邻居很高兴分享烘焙成果。 你不应该假设一个特定的锅会适合你的蛋糕组合; 阅读尺寸细节。
松饼杯也可以在大小上有所不同。 没有油脂，没有大惊小怪，比使用可能或不容易在服务时间去除的纸衬里更好。
从知名厨具品牌购买的硅胶烤盘通常由FDA批准的食品级硅胶制成，这应在包装说明中明确说明。 每件硅胶对制造商建议的最高烘箱温度有其自身的限制，通常在产品上加盖。 注意这些热量限制，你会喜欢使用这些多年。
- 不需要加油或加油
- 快速加热，烘烤均匀，无烧焦或黑色边缘或底部。
- 从平底锅中取出是非常容易的 - 稍微扭动或轻轻拉动两侧，然后铺开烘烤。
- 他们是冰柜，冰箱，微波炉，洗碗机和烤箱安全。
- 在锅中烘烤，储存，冷冻和再加热。
- 没有生锈或染色。
- 无需改变你的面糊或温度 - 照常烘烤。
- 清理是一件轻而易举的事情。
- 轻量级和完美的野营车或房车。
- 存放很容易 - 尽管它们不容易嵌套，但不需要特别注意，并且它们保持其形状。
成功烘焙的秘诀
- 遵循制造商的最高额定热量。
- 在烤箱中烤箱很热，但很快就会冷却; 用热垫去除它们。
- 即使对于较小的平底锅，在下面使用饼干片也将提供稳定性。
- 请务必在较宽或较大的硅胶盘下面使用金属面包板或专门设计的底座或机架。
- 烘烤时将填充的硅胶杯放在金属松饼罐或烤盘上以保持稳定。
- 首次使用前彻底清洗。 温暖的肥皂和清水很容易。
- 担保往往会因烤盘品牌而异。
- 不要使用刀或锋利的物体 - 它们可能会损坏你的锅。
- 切勿使用明火或炉灶燃烧器。
从特种蛋糕到日常面包和松饼的硅胶烤盘有很多用途。 您可以将会话激发型冰块放在冲杯中，或将平底锅用于您最喜爱的凝胶沙拉或甜点。
硅胶烤盘的缺点
知道并非所有的硅胶烤盘的性能都完全相同。 一些面包师有油脂或不油脂，仍然没有很好的结果。 其他人发现烘烤时间需要调整或结果没有在中间完全煮熟。
因为硅胶烤盘已经赢得了粗略的声誉，基本上是一种爱或恨它的关系，所以如果你必须尝试多个烤盘或品牌，才能享用这种烤盘，请不要惊讶。 至于器具，你不可能再回到塑料或橡胶，硅胶在存在热量的地方是非常好的，它也适用于不粘锅，这种易于清洁烹饪表面的理想工具。