6东南亚水果爱

东南亚的热带气候有利于种植大量的水果。 这些是其中的一些。

• 01之06

  榴莲

  可以说是最具争议的东南亚水果，榴莲是你讨厌或爱的东西，没有中间立场。 微妙不是一个字，发现任何与榴莲应用程序，因为它的一切都是激烈的。 从气味到味道，留着榴莲的尖叫声。 有些人觉得榴莲叛逆，但其他人却对它着迷。

  从史前时代开始，榴莲就一直生长在东南亚，但直到大约600年前，西方才开始相识。 果壳多刺，里面是五个细胞，奶油浆。 这种风味最好由19世纪英国生物学家Alfred Russel Wallace爵士和探险家来描述。 他将榴莲的风味描述为：“带有杏仁高度调味的丰富奶油馅饼给出了最好的一般想法，但偶尔会有一些味道让人想起奶油芝士，洋葱酱，雪利酒和​​其他不协调的菜肴“。

  即使果壳仍然完好无损，榴莲的气味仍然很强烈，不少人觉得它很有冒犯性。

  榴莲的果肉可以新鲜食用。 它也被加工成糖果，冰淇淋和其他甜食。

• 02 06

  菠萝蜜

  另一种带有多刺果壳的水果是菠萝蜜，孟加拉国的国家水果。 它在印度尼西亚被称为nangka ，在菲律宾被称为langka 。

  甜蜜的肉进入灯泡，每个灯泡内部是种子。 成熟的菠萝蜜甜而且生吃。 它也可以保存为干糖果或糖浆。 在后一种形式中，菠萝蜜通常添加到甜点中，例如越南chè， 菲律宾的halo-halo和印度尼西亚es teler 。

  未成熟菠萝蜜的果肉通常用椰奶烹制成蔬菜。

  成熟菠萝蜜的种子是可食用的。 他们可能会烤，煮或烘烤。 烤菠萝蜜种子味道类似于栗子。

• 03年06月

  马江

  还有另一个带有多刺果壳的水果是marang 。 原产于婆罗洲，它被引入马来西亚，泰国和菲律宾。 在印度尼西亚叫做keiran ，在马来西亚有terap ， marang的气味虽然不如榴莲强。

  marang的外壳看起来与菠萝蜜相似，但是球茎更圆润，比黄色更白。

  就像菠萝蜜一样， 玛兰种子也可以和菠萝蜜种子一样食用和烹制。

• 04年6月

  蜡苹果和玫瑰苹果

  蜡苹果是Syzygium samarangense，而玫瑰苹果是蒲桃 。 两者都有几个常用名称，有时用来指两种水果中的任何一种。

  蜡苹果（照片中）是钟形的，外部颜色可以是白色，浅绿色，粉红色的深红色。 肉质脆而水汪汪。

  玫瑰苹果长椭圆形，深粉色至红色。 肉是白色的，而非常平淡。

  尽管许多普通名称都附有“苹果”，但这些水果并没有像苹果那样的味道。 两种都是流行的新鲜沙拉配料。

• 05年06月

  糖苹果

  西印度群岛和热带美洲本土的西班牙人将糖苹果引入东南亚。

  糖苹果有厚厚的分割皮。 肉也被分割并且围绕核心以对称的单层排列。 大多数这些部分包含种子; 一个单一的水果通常含有20粒或更多的种子。 虽然糖苹果的肉有点颗粒感和很滑，但肉的口感类似蛋羹。

  传统的吃苹果的方法是将一段进入口中并吐出种子。

• 06年06月

  刺果番荔枝

  Soursop来自糖苹果所属的同一个家族。 它的通用名称包括guanábana （西班牙文），其中的菲律宾俗名是guyabano 。 印度尼西亚人的名字是sirsak 。

  Soursop比糖苹果大，种子排列在中间，所以更容易将它们与肉分开。 正如其名字所暗示的那样，肉感比口感更酸，口感奶油般口感。 我们发现它是制作冰沙的理想选择。