01 10
梅兰达：西班牙遗产
汤姆Cockrem /孤独星球图像/盖蒂图片社 在西班牙，意大利和南欧其他地区， merienda 是一顿便餐或小吃 。 菲律宾人从在菲律宾殖民近五百年的西班牙人那里采用这种仪式是一种仪式。 忠实于传统，在菲律宾， merienda每天吃两次 - 早餐和午餐之间，午餐和晚餐之间。 与通常由肉或蔬菜，或两者兼有的大米和米饭不同， merienda食物通常是单一食物。 它可能像便携式餐具一样便携式，或者像pancit mami一样从碗里吃掉。 什么菲律宾人吃merienda不同地区不同。 这里有一些来自全国各地的最具代表性的merienda菜肴。
02之10
Lugaw with tokwa't baboy（油炸豆腐和煮猪肉粥）
©Connie Veneracion Lugaw - 米饭煮沸直到膨化和淀粉状 - 最有可能是菲律宾人在1521年抵达西班牙人之前与他们交易的中国人影响力的一部分。普通的lugaw传统上用煮猪肉头肉和油炸豆腐浇上豆酱醋。 变种包括鸡arroz caldo （在菲律宾中部称为pospas ）和goto （与牛肚）。
Lugaw也是受欢迎的早餐盘。
03之10
面包
©Connie Veneracion 有几种品种的当地面包，有些是平底面的，有些则是馅料。 最受欢迎的是pan de sal ，用甜面包包裹的甜面包卷。 它可以被简单地食用（在热咖啡或巧克力中加入一锅泛酸 ）是一种常见的做法，也可以分成两半来制作三明治。 传统的填充物是由水牛奶制成的kesong puti （字面意义上的白奶酪）。
其他喜爱的面包小吃包括：
1. Ensaymada--一种甜甜的软面包，上面铺上黄油，糖和磨碎的奶酪。
2. 潘德可可 - 一种带有新鲜椰子和糖填充物的甜面包。
3.西班牙面包 - 用黄油和糖填充的甜面包卷。
04年10月
大米蛋糕
©Sam Veneracion 菲律宾的米糕有多种形式。
苏曼 （如图）是管状的年糕。 浸泡或蒸好的米饭用香蕉叶或棕榈叶包裹，煮熟或蒸熟直至膨胀和煮熟。 苏曼有多种品种，颜色和口味，并且品种通常决定与它一起的调味品，包括磨碎的新鲜椰子，糖和椰子果酱。
Puto是用米粉制成的蒸蛋糕。
Kakanin和bibingka是一系列包括sapin-sapin和biko的甜粘米糕的通用术语。
10的10
Champorado和tuyo
Shubert Ciencia / Moment Open / Getty Images 不要与墨西哥champurrado混淆，菲律宾champorado是用糯米混合巧克力做的甜粥。 它的传统合作伙伴是tuyo ，盐渍干鱼。 这顿饭是一个有趣的研究，相比之下，甜和咸，甜和咸。 在热的时候， champorado洒上牛奶并搅拌。 为了充分享受这些对比，每一勺巧克力香槟酒都会吃一块咸鱼 。
06年10月
Banana Cue，Turon和Maruya
©Speedy Veneracion 香蕉在菲律宾全年都是丰富的。 有几种品种，包括适合做饭的沙巴 。 用油炸的saba香蕉做的三件merienda产品在所有地区都很受欢迎。
香蕉球 （如图）。 整个成熟的萨巴香蕉涂上红糖，深炸，然后拧入竹串。
Turon 。 整个成熟的萨巴香蕉撒上红糖，淋上成熟的朗卡 （菠萝蜜）条，用春卷包装和油炸。
Maruy a 。 将面糊蘸的萨巴香蕉片深炸至金黄酥脆，并在食用前撒上糖。
07的10
晕晕和maiz con hielo
Stuart Dee /摄影师之选RF / Getty Images 晕晕和maiz con hielo是冰点心。
为了制作晕圈 （字面意义上的混合混合），将一勺加糖的豆子，水果， 马卡普诺 （kopyor椰子，一种具有柔软，粘稠和凝胶状肉的突变体），偶尔还有木薯珍珠和果冻放入高玻璃杯并用刨冰覆盖。 将牛奶倒在冰上，然后加入可选配料，如ube halaya （紫山药果酱）， leche flan（蒸奶油焦糖）和冰淇淋。 所有东西都混合在一起，用长匙子进食/啜饮。
Maiz con hielo以同样的方式组装，但唯一的成分是甜玉米粒，冰块，糖和牛奶。 在现代版本中，加入了诸如玉米片，米脆和冰淇淋等配料。
08年10月
Pancit（面条）
©Connie Veneracion Pancit包括干面条和汤面。
干pan菜包括：
1. Pancit Malabon和 palabok 。 两者都严重依赖海鲜。 酱是用煮沸的虾头和贝壳制成的，红色和绛珠子种子。 对于Pancit Malabon，在添加海鲜配料（地面熏鱼，虾，牡蛎和鱿鱼）之前，撒上厚厚的米粉。 对于pancit palabok ，使用稀薄的米粉，酱汁倒在上面，浇头可能包括肉类和地面鸡肉 （猪肉脆皮）。
Pancit bihon 。 搅拌炒米粉，切丝蔬菜和酱油调味的猪肉条。
3. Pancit州 。 中国炒面的一种改良 ， 泛面广泛炒鸡蛋面，蔬菜和肉或虾。 区域品种包括pancit habhab ，这是从一片香蕉叶供应和吃掉。
最流行的面条菜有：
1. Pancit mami 。 这是中国式的肉和蛋面汤。 其中最引人注目的变体是来自菲律宾中部的La Paz批量生产 （图片），该批次使用猪内脏条，并撒上碎铬片 。
2. Pancit molo 。 另一种来自菲律宾中部的面条， pancit molo的面条成分有馄饨包装。
3. Pancit Lomi 。 用浓厚的鸡蛋面，肉条（猪肉或鸡肉或两者）和猪肝和蔬菜煮熟，肉汤用鸡蛋打成稠。
09年10月
Lumpia（美味春卷）
©Connie Veneracion 另一个中国人的影响 ，菲律宾的lumpia或者是新鲜的或者是炸的，就像大多数春卷在东南亚一样。 馅料各不相同，但最流行的merienda变体是煎饺 （绿豆芽）填充通常由移动供应商出售。 油炸的lumpia用醋基蘸酱。
10 10
巴鲁特
Miha Pavlin / Moment Open / Getty Images Balut可能是恐吓外国人最多的菲律宾食物。 水煮鸭蛋与半成形的胚胎，最好的蛋白质是由胚胎尚未形成羽毛且骨骼仍然非常柔软的不超过18天的受精卵制成的。
吃bal子的最好方法是敲击壳，直到它发生裂缝，剥离刚刚创建一个小洞，啜饮果汁，剥去壳的其余部分，撒上盐，并一口气吃。