Bountiful Cucurbita为秋冬食谱增添了舒适的元素
每年秋天，杂货店都会出现一堆整齐的冬笋，它们的斑点和色彩斑斓的皮肤。 对于外行人来说，他们看起来有点吓人，甚至仅仅是装饰。 但大多数坚硬的外壳很容易脱落，以显示甜美，奶油色，黄色至橙色肉。
用胡桃南瓜烹饪
白胡桃具有独特的钟形，已成为家庭厨师的最爱，特别是在秋季收获季节。
它很容易找到，特别容易剥落，并且适用于烘焙 ，炒香或腌制。
在冬南瓜最甜的地方，胡桃具有坚果味和奶油质地。 用于汤，沙拉，菜肉馅煎蛋饼，烤宽面条和其他意大利面食，或者简单地将它切成块并烤。
代替南瓜
你可以在食谱中互换使用许多冬笋，包括胡桃，毛茛，哈伯德，糖南瓜和橡子。 所以如果你不能找到胡桃南瓜，抓住任何你可以。
较小的橡子南瓜的轻微果肉类似于较不甜的白胡桃，尽管橡果南瓜上的可食用皮可能难以剥离生的南瓜。 毛茛南瓜也是一种合理的替代品，尤其是在烘焙食谱中，或者作为炖菜类食品的一部分，如印度咖喱，因为它的肉在烹饪时容易变干。
哈巴德南瓜变得非常大，所以你通常可以在杂货店找到预切的楔子。
可能很难将皮肤从原始的哈伯德脱落，所以如果您的食谱允许，您可能需要先将它烘焙。 糖南瓜产生优越的南瓜味，虽然已知为馅饼，但在大多数食谱中都需要烤制，烤制，蒸，炒或成熟的南瓜。
购买和储藏冬笋
对于所有新鲜的冬季壁球，您都希望选择一种因尺寸而感觉沉重的标本，而不会有任何擦伤，软斑或皮肤裂缝。
寻找一个完整的词干。 冬季壁球的大部分品种都在秋季收获，可以在阴凉，暗处储存长达三个月。 冬瓜南瓜的外皮比较薄，比其他的要细一些，但在合适的条件下，你可以将它们存放一个月左右。 去皮和立方体，冬笋在冰箱里持续几天。