将甜红椒切碎，然后用醋，糖和水混合熬制成糖浆。 焦糖辣椒具有独特的甜酸味，可用于小吃或甜点。 一旦冷却，辣椒就可以撒在沙拉，吐司或软奶酪上。
食谱经西班牙布尔戈斯Brasserie Ailanthus许可使用。
你需要什么
- 2大甜红辣椒
- 3.5盎司白醋
- 7盎司砂糖
- 2盎司水
如何做到这一点
- 从辣椒中取出茎和种子，切成小方块（大约四分之一英寸）。
- 将所有配料放入中等尺寸的平底锅中，放在中火上，搅拌至糖完全溶解。 带来沸腾，立即降低。 通常用木勺煨低温搅拌，直到液体减少，混合物变成糖浆。 这大约需要20-30分钟。
- 让混合物冷却，然后冷藏直至可以使用。 淋上沙拉，或撒在烤面包或奶酪上作甜点。
- 辣椒会保存在冰箱里3天，或者可能会被冻结。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 104 |
| 总脂肪 | 0克 |
| 饱和脂肪 | 0克 |
| 不饱和脂肪 | 0克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 2毫克 |
| 碳水化合物 | 26克 |
| 膳食纤维 | 0克 |
| 蛋白 | 0克 |