墨西哥玉米面包始终是最受欢迎的，而且用丰盛的辣椒或咖啡豆也很棒。
这个版本是用切达干酪和温和的绿色辣椒做成的湿玉米面包，但如果你想要一些热量，可以随意添加一些墨西哥胡椒。
你需要什么
- 2杯玉米面
- 1/3杯融化起酥油
- 1汤匙糖
- 1 1/2茶匙盐
- 1个半茶匙发酵粉
- 1/2茶匙小苏打
- 2大
- 鸡蛋（轻轻殴打 ）
- 3/4杯酪乳或牛奶
- 1个8盎司罐装奶油玉米
- 1个4盎司罐装绿色辣椒（切碎）
- 1/4杯墨西哥胡椒（切碎或根据需要）
- 1杯切达干酪（切丝）
如何做到这一点
- 将烤箱预热至425 F（220 C / Gas 7）。
- 润滑一个9英寸的方形烤盘。
- 在一个大碗中加入玉米面，融化的起酥油，糖，盐，发酵粉和小苏打。
- 在另一个碗里搅拌鸡蛋和酪乳。 将鸡蛋混合物加入干燥的配料中，混合至混合。 如果使用，加入奶油风格的玉米和温和的辣椒，以及剁碎的墨西哥胡椒; 搅拌混合。
- 将一半的混合物倒入准备好的烤盘中。 在面糊上撒上一半的碎奶酪。
- 勺子在奶酪层上保留面糊，然后用剩余的奶酪顶部。
- 烘烤20至25分钟，直至凝固并在边缘周围轻微焦黄。
提示和变化
- 在将湿成分与干成分混合之前，先将烤箱预热并准备好烤盘。
- 对于玉米面包，使用铸铁煎锅，用起酥油涂抹。 在烤箱中加热煎锅，然后将玉米面糊加入热煎锅中。
- 使用切达干酪和蒙特利杰克奶酪，或墨西哥混合，加或不加辣椒。
- 在面糊上加入4条熟的和碎的培根，或者将其添加到第一层切丝奶酪中。
- 加入大约1/2杯煮熟和粉碎的新鲜香肠香肠或温和的甜意大利香肠以及第一层切丝奶酪。
- 对于额外的颜色和质地，加入大约1/2到1杯煮熟和排水的玉米粒。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 200 |
| 总脂肪 | 12克 |
| 饱和脂肪 | 5克 |
| 不饱和脂肪 | 4克 |
| 胆固醇 | 74毫克 |
| 钠 | 488毫克 |
| 碳水化合物 | 17克 |
| 膳食纤维 | 1克 |
| 蛋白 | 7克 |