你可能在想：“为什么是猪油？” 那么，为什么不呢？ 数千年来，人类一直使用猪油作为食物。 什么是猪油？ 猪油是猪的脂肪。 它是一种柔软的脂肪，不像牛脂，可以用来制作自制肥皂。 猪油一直是宾夕法尼亚州荷兰人的重要烘焙原料，许多人重新使用新鲜制作的未经氢化的猪油，因为它不含反式脂肪。 猪油也常用于糕点和馅饼壳中，因为它使得外皮轻而蓬松。
谈到饼干，猪油赋予它们完美的质感。 没有任何东西可以与用猪油制成的轻盈蓬松饼干相提并论。
你需要什么
- 2杯
- 多用途面粉
- 4茶匙。 发酵粉
- 1/2茶匙。 盐
- 3汤匙。 猪油
- 3/4杯牛奶，冷或室温
如何做到这一点
- 将烤箱预热至华氏450度。润烤一张烤盘。
- 在一个中等的碗中，混合面粉，发酵粉和盐。 用叉子切猪油，直到混合物易碎。 一次加入牛奶并混合直至面粉完全湿润。 用一只手在碗中揉面团 15秒。 将面团翻到浅面上，将面团卷成1/2英寸厚。 用2英寸或2-1 / 2英寸的饼干或曲奇饼切割饼干。 将饼干放在涂有油脂的烤盘上。
- 在华氏450度烘烤饼干12分钟或直到它们完成。 用黄油和果酱将饼干加热。 任何剩余的饼干都可以在煎锅上加热以备早餐。 配鸡蛋和香肠。
有几种方法可以改变这个简单的饼干配方。
- 首先，你可以使用这种食谱的任何一种牛奶。 包括低脂牛奶，奶粉，杏仁奶，豆奶和米浆。
- 如果你不想要，你不必使用猪油。 你可以用起酥油代替猪油。
- 可以使用不同的盐，例如海盐。
- 如果你想制作全麦饼干，用1/2杯全麦面粉代替1/2杯通用面粉。 你可以用黑麦或荞麦面粉做同样的事情。
这些饼干很容易制作，即使是孩子们也可以把它们混合起来。 考虑一下数学课和家庭经济课，让孩子们参与。
饼干也可以用来制作迷你三明治。 小香肠肉饼可以炒起来，用来制作香肠饼干三明治。 你可以使用饼干作为迷你汉堡面包或用于小巧的乔三明治。 这些饼干非常多才多艺。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 145 |
| 总脂肪 | 10克 |
| 饱和脂肪 | 4克 |
| 不饱和脂肪 | 4克 |
| 胆固醇 | 9毫克 |
| 钠 | 767毫克 |
| 碳水化合物 | 13克 |
| 膳食纤维 | 1克 |
| 蛋白 | 2克 |