这种酱受到泰国和越南风味的启发。 准备和完善调整不仅是你的口味，而且也是你的耐热性，非常容易。 配方是一小批两份，但你可以快速，容易地加倍或甚至三倍的成分。
这种美味的酱油有着令人惊叹的清新口味，略带酸甜，甘甜，绝对辣。 你可以用它浸泡新鲜的春卷，用于腌制家禽或海鲜，也可用作烤肉和鱼类的调味品。 继续尝试吧，你会爱上一阵风味。
你需要什么
- 2汤匙青柠汁（鲜榨*）
- 1茶匙蜂蜜
- 2汤匙植物油（使用质量好的东西，如芝麻或鳄梨，甚至橄榄油）
- 2汤匙
- 鱼露
- 1泼酱油（适量即可）
- 1个大蒜瓣（切碎，如果量出来就相当于一个堆茶匙）
- 1茶匙新鲜
- 生姜 （磨碎）
- 1汤匙智利辣椒（切碎，种子包括，你可以使用
- 泰国辣椒或任何辣椒中等高热量和多达你想要的）
- 一小撮香菜叶（大致切碎，调味）
如何做到这一点
食谱笔记
*使用石灰是必要的，因为这是受泰国美食启发的酱汁的重要风味。 如果你使用柠檬，你会得到一种仍然美味但却完全不同的味道。
1.拿起小碗，倒进鲜青柠汁，蜂蜜，油，鱼酱和酱油。 给配料一个很好的搅拌，然后把碗放在一边。
2.将大蒜剥皮并用刀或蒜压榨切碎，然后将其与其他配料一起加入碗中并混合直至完全结合。
现在用勺子把生姜上的皮剥下来，如果你需要更多的指导，请看这些说明 。 使用箱子刨丝器的最好的一面（最小孔的一面）磨碎去皮的姜。 捣碎，直到你有茶匙，然后把它放在碗里，再次混合好原料。
3.切辣椒和辣椒酱包括种子，但温和的版本丢弃它们。 将切碎的胡椒粉放入碗中并搅拌。 接下来，将少量新鲜的香菜叶切碎并加入碗中，混合并尝试尽可能最好地结合一切。
4.让酱汁坐在柜台上至少10分钟。 如果你愿意，你也可以让酱汁过夜，并在第二天使用，但为了盖上碗，放在冰箱里。 10分钟或过夜后，尝一下酱汁，看它是否适合你的口味或是否需要调整。 您现在可能还想考虑一下您将使用什么，以及是否应该添加更多的酱油。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 40 |
| 总脂肪 | 3克 |
| 饱和脂肪 | 0克 |
| 不饱和脂肪 | 2克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 374毫克 |
| 碳水化合物 | 3克 |
| 膳食纤维 | 0克 |
| 蛋白 | 0克 |