东欧Kolacky食谱与发酵粉

这款东欧圆形kolacky的配方在面团中使用发酵粉,奶油芝士和黄油,制作出带有甜甜果酱或甜奶酪的酥皮糕点。

这些糕点也用波兰语拼写为kolaczki。 它们可以制成各种形状,包括装满水果蜜饯的折叠和卷筒。 这个食谱需要更容易,但仍然是传统的路线,并根据您的需要制作糕点,配上蜜饯或甜奶酪。 您可以使用如图所示的圆形曲奇切割器,或将它们制成方形,菱形或其他形状。 这里有更多的kolaczki食谱来激发进一步的探索。

你必须提前一点计划,因为你需要将面团冷藏几个小时或一晚,然后才能将其卷起来,放在上面并烘烤。 这可以使它成为一个项目,与您的孩子或孙子完成。 孩子们喜欢在饼干里制作指纹,你会添加甜蜜的馅料。

你需要什么

如何做到这一点

  1. 在一个大碗里,把黄油,奶油芝士,牛奶和糖一起搅拌,直到混合物变得轻盈蓬松。 然后,击败蛋黄。
  2. 在一个中等的碗中,将面粉和发酵粉搅拌在一起,搅拌成黄油混合物,制成硬面团。 用保鲜膜覆盖碗并将其冷藏数小时或过夜。
  3. 将烤箱加热至400℃。
  4. 在轻轻撒下的羊皮纸纸张之间将面团擀成1/4英寸厚。 用2英寸的切割刀切割。
  1. 将糕点放在间隔约1英寸的未烘烤的烤盘上。 用面粉沾湿的拇指或勺子的后面在每个糕点的中心留下印象。 勺约1茶匙的填充。 重复余下的面团和任何碎片,将它们卷起来,切碎饼干并填充它们。
  2. 烘烤10至12分钟或直至浅棕色。 从烤盘上取下饼干并在电线架上完全冷却。
  3. 将饼干存放在密封容器中。 在供应之前,将它们撒上糖果糖。

你可以使用任何水果填充你想要的,但一致性应该是坚定的,而不是流鼻涕,否则你不会结束与顶部的糕点。

资料来源: Solo Foods,经许可使用。