这种咸牛肉和卷心菜餐在烤箱里与胡萝卜，洋葱和土豆一起烹饪。 在完成之前约30分钟将蔬菜加入胸部。 这是一个很容易修复和烹饪的食谱。
Gussy它与新鲜切碎的香菜或一些切碎的韭菜。
你需要什么
- 1（4磅）腌过的牛肉牛腩
- 1杯水
- 1个中等大头
- 卷心菜
- 4个中等胡萝卜
- 2个中等大小的洋葱（或约1杯小洋葱或西波里尼）
- 6到8个大中型红土豆
- 可选：新鲜切碎的香菜
如何做到这一点
- 将肉放在大型烤箱安全的荷兰烤箱架上; 加1杯水。 盖上锅，在325 F（165 C / Gas 3）下烘烤2 1/2小时。
- 将卷心菜切成6个楔子，注意每个楔块的核心部分要保持在一起。 将胡萝卜切成两半，然后横向切成2 1/2至3英寸的长度。 将土豆去皮并切成大块。 去皮洋葱; 如果它们很小，则将它们全部留下。 对于较大的洋葱，根据大小将它们切成两半或四分之一。
- 把蔬菜放在牛腩周围，然后再加1/2杯水。 再烤30至40分钟，或直至蔬菜呈叉状。
- 将牛腩放入盘中，用蔬菜包围。 如果需要，撒上新鲜切碎的欧芹。
提示和变化
- 加1 大头菜 ，去皮切成块或大约4到6个小去皮萝卜。
- 向蔬菜中加入4片去皮欧洲萝卜。
- 使用更瘦的牛肉圆（圆形眼睛）。 它不那么温柔，但它更精细，更适合切片（如图）。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 862 |
| 总脂肪 | 40克 |
| 饱和脂肪 | 15克 |
| 不饱和脂肪 | 18克 |
| 胆固醇 | 290毫克 |
| 钠 | 243毫克 |
| 碳水化合物 | 27克 |
| 膳食纤维 | 7克 |
| 蛋白 | 95克 |