四月是全国烤芝士月，这是我可以想到的所有烤芝士变化的借口。 除了味道鲜美外，其他月份我都没有理由这样做。 我的意思是，严格来说，面包和奶酪是安抚食物。
长大后，我主要在学校的白面包或朋友家里看到经典的美国奶酪。 我母亲的版本往往会更加有趣和有趣，她显然比她的时间更早。 中东美食中最常见的奶酪是羊奶酪，是的，它融化了！ 厚厚的羊奶酪，淋上橄榄油，洒上za'atar并融化在面包上，是一种美妙的味道。 你可以留在那里，或者添加一些我最喜欢的甜菜和鹰嘴豆组合。 这就像沙拉三明治，但以馅饼的形式，所以我们基本上有一个素食汉堡与融化的奶酪。 百胜！
你需要什么
- 1甜菜（去皮）
- 1杯鹰嘴豆（煮熟;罐装很好）
- 2汤匙芝麻酱
- 2汤匙欧芹（切碎）
- 1/4杯面包屑
- 1茶匙
- 小茴香
- 1/2茶匙大蒜粉
- 盐味道
- 黑胡椒口味
- 8片面包
- 1杯菠菜
- 4片羊奶酪（大约1盎司，在室温下）
- 3汤匙橄榄油
- 1汤匙
- za'atar （根据需要或多或少）
如何做到这一点
将烤箱预热至375度。
将甜菜剥皮并将其添加到食物处理器中。 分几次粉碎甜菜，然后加入鹰嘴豆和芝麻酱。 脉冲几次，然后加入香菜，面包屑，小茴香和大蒜粉。 多再振动几次，然后再与盐和胡椒粉混合调味。
将面团分成四份，形成约1/2“厚的馅饼，放在烤羊皮纸上，烤一面15分钟，再翻转烤15分钟。
从烤箱中取出并将温度升高到400度。
准备三明治加入等量的菠菜叶四片面包。 每种甜菜和鹰嘴豆肉饼上放一片羊奶酪。 在每个上面撒上大约一茶匙橄榄油，撒上一些面包和剩下的四片面包。 用剩余的橄榄油淋上每个三明治的顶部，将馅饼放在同一张烤盘上，再放回烤箱15至20分钟，或直到面包变成浅金黄色，奶酪开始融化。