海鲜,奶油,鲱鱼莳萝酱和煎饼,这些海鲜煎饼配方中融合了多么可爱的组合。 这道菜做出了一顿美味的早午餐或午餐菜肴,这是一道神话般的主菜,而且作为一名初学者,在盘子上只供应一道菜也非常可爱。
虽然配方中有鲑鱼和大虾作为馅料,但您可以使用任何可用的鱼,因为配方保持不变。查找什么是新鲜的和季节性的,但我建议留下加油鱼,因为风味相当占优势,可能接管。
你需要什么
- 对于煎饼:
- 115克/ 4盎司多用途面粉
- 1捏盐
- 1个鸡蛋
- 1杯牛奶
- 1茶匙黄油(融化加黄油烹饪)
- 对于填充:
- 1 1/2汤匙全用面粉
- 1个半汤匙黄油
- 1杯牛奶
- 1捏盐
- 1捏胡椒
- 225克/ 4盎司鲑鱼片(熟,无皮)
- 120克大虾(即食)
- 120克蘑菇(清洁和切片)
- 1汤匙莳萝(切碎)
- 配菜:2汤匙磨碎的切达干酪
如何做到这一点
煎饼食谱
- 将面粉倒入一个大碗里,加入盐。 在面粉中心做一口井,加入鸡蛋并打好,直至光滑无块。
- 添加一半的牛奶和黄油茶匙,打好。 加入剩余的牛奶并搅拌。
- 让面糊休息15分钟。
- 用少许融化的黄油轻轻地油脂9“/ 22厘米煎饼或煎锅,加热至非常热,然后加入一勺面糊,均匀薄薄地涂在锅底上,煮至凝固并轻微金黄色。你真的很勇敢尝试在空中扔煎饼,非常有趣),并在另一边煮约30秒。
- 从平底锅中取出煎饼,放在一张厨房用纸上并保温。 继续如上,直到所有面糊用完。
填充
将面粉和黄油放入一个大锅里。 在低热的搅拌下,黄油和面粉,直到黄油融化,并加入面粉。 加少许盐和胡椒粉,继续搅拌2分钟。
- 将热量调高至中等程度,一口气加入牛奶并猛烈搅拌,直至形成一道光滑的酱汁。 继续搅拌,直至酱汁变稠并且有光泽(约5分钟)如果酱汁很稠,加入更多的牛奶。 酱应该很厚,但仍然流鼻涕。 从热中移开。
- 将鲑鱼片切成大片,小心搅拌成酱,然后放入虾,蘑菇和莳萝。 回到温暖和温暖。
- 将煎饼放在台面上,将四分之一的海鲜酱混合物放入煎饼的中心,并从一端延伸到另一端。 将煎饼的另一边折叠在馅料上,然后将煎饼卷成厚厚的香肠形状。 将煎饼放入约7“×9”/ 17×22厘米的耐烘烤烤盘中。 重复其余三个煎饼。
- 撒上奶酪,在预热的烤箱中烤20分钟,或直到奶酪融化但不变成褐色。 立即用绿色蔬菜或沙拉即成。