猪排是满足日常家庭聚餐的绝佳选择。 他们可以以各种方式烹饪,他们与许多不同的成分美丽地结婚。
这种猪排配方包括西红柿,大蒜,洋葱和百里香。 这是一个很好的调味猪肉的基本组合。 这餐是预算友好的,以启动。
您可能会使用许多变化来调味猪肉。 一些额外的草药和香料与猪肉和西红柿特别配合,包括月桂叶,百里香,迷迭香,茴香,韭菜,薄荷和欧芹。 随意给百里香添加一些迷迭香或改变口味以适应您的口味。 罗勒和牛至会赋予这道菜意大利风味,而克里奥尔调味料则会赋予其路易斯安那风味。 一些辣椒粉将使其成为Tex-Mex菜。 使用你最喜欢的风味档案。
考虑用干白葡萄酒代替1/4至1/2杯鸡肉的味道深度。 如果你足够幸运有丰富的花园新鲜番茄,你可能想用2杯新鲜切碎的番茄替代每罐西红柿。
这道菜需要中心切块,但可以随意使用另一种猪排。 如果使用肩章或牛腩,将煨时间增加至约1小时,或者直至它们变软为止。
配方很容易缩小; 2至3份,将所有材料削减一半。
你需要什么
- 2汤匙
- 特级初榨橄榄油
- 6个大猪排(骨切,中心切,厚约1英寸)
- 1个中等大小的洋葱
- 2瓣蒜,切碎
- 2(14.5盎司)罐头西红柿切丁
- 1 1/4杯鸡汤
- 1汤匙百里香
- 洁净的盐和胡椒,味道
如何做到这一点
- 用中火加热锅中的大油锅或炒锅中的油,在两边烧猪排。 排出多余的脂肪。 取出猪排,放在一边。
- 剥洋葱并将其纵向切成两半。 将两半切成薄片。
- 将切好的洋葱加入锅中,并将热量降低至中低。 继续煮2到3分钟,或直到变软。
- 用剩下的食材把猪排加回锅内; 降低热量。 盖上平底锅并煨约30分钟,或直到砧板登记至少145°F。
- 将番茄酱放在热熟的米饭上,或者用煮土豆泥或土豆泥烹制。
关于猪排
有几种猪排可供选择,每种都有不同的烹饪方法。 烤熟时的肋骨,腰部排骨和无骨排骨最适合温度在145°F至160°F之间。过度烹饪可以将肉干燥并使其变硬。 肩章和牛腩可从缓慢而潮湿的热量中获益。 肩肉和牛腩对于炖菜和慢煮熟的菜肴来说是完美的。
营养指南(每份) | |
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卡路里 | 180 |
总脂肪 | 9克 |
饱和脂肪 | 2克 |
不饱和脂肪 | 5克 |
胆固醇 | 22毫克 |
钠 | 231毫克 |
碳水化合物 | 16克 |
膳食纤维 | 3克 |
蛋白 | 11克 |