品尝胡萝卜彩虹

05年1月

如何不同的彩色胡萝卜味道

不同颜色的胡萝卜如橙色，紫色，红色，白色和黄色之间的口感差异并不是极端的。 它甚至不同于不同颜色的西红柿 。 然而，味道有一些改变。 它通常很轻微，而且很微妙，主要在吃生胡萝卜时出现。 您也可以通过烹饪或烤制不同颜色的胡萝卜来了解口味差异。

05年05月

橙色胡萝卜

橙色胡萝卜出现在17世纪荷兰的顶端，成为我们所认为的“正常胡萝卜”。 在此之前，许多胡萝卜出现各种各样的颜色 - 甚至是绿色。

像其他有色胡萝卜一样，橙色胡萝卜含有大约四倍于美国农业部推荐剂量的维生素A，并含有大量β-胡萝卜素。 这些蔬菜土质甜美，生吃或煮熟都很好。 你可以吃胡萝卜作为小吃，沙拉和凉拌卷心菜，或作为一个大主菜的一部分，如辣土豆，卷心菜和胡萝卜 。

05年3月

紫色的胡萝卜

尽管紫色的胡萝卜很引人注目，但其中许多在外面只有紫色。 他们的中心核心是明显的橙色，这通常可以在仔细观察外部时发现。

紫色胡萝卜具有强烈的甜味，有时会伴随着辣味。 这在紫色胡萝卜中更常见，它们在外部和内部都保持其颜色。 然而，辛辣的音符往往是微妙的，并不总是存在。 无论哪种方式，紫胡萝卜都可以生吃，如沙拉，或制作辛辣的胡萝卜泡菜 。

04年05月

红色胡萝卜

当谈到口味时，红胡萝卜与橙胡萝卜差别不大。 它们的红色来自番茄红素，这是番茄中的预防性抗氧化剂。 番茄红素对你的健康有益，并有助于预防癌症，含有抗氧化剂，保持眼睛健康，缓解神经性疼痛，对你的大脑有好处，并提供一些好处。

通过在食谱中使用美丽的蔬菜，如奶油胡萝卜汤或胡萝卜汤 ，让红萝卜富有创意。 你也可以通过烘烤它们，炖它们，或者用它们作为釉料来利用它们的美丽色彩和健康的番茄红素。

05年05月

白色或金色的胡萝卜

白色或金色的胡萝卜通常是黄色或奶油色。 这些蔬菜具有温和的风味，几乎不含其他颜色的胡萝卜通常含有的土质。 这些类型的胡萝卜明显比橙色，红色和紫色胡萝卜更甜。 它们工作得特别好，也可以用一些黄油和糖在平底锅里烹饪，使它们变得光滑。 如果你想要炖汤或汤，他们会添加一个可爱的苍白的阴影和甜蜜的惊人爆发。

用白胡萝卜或金胡萝卜制作的一道简单的配菜是将金胡萝卜硬币与黄油，鸡汤，香料和新鲜草药混合。 把它添加到一个简单的肉类和马铃薯菜中，用于营养蔬菜。