这种不起眼但诱人的土豆，卷心菜和胡萝卜的菜肴是在一种温和的辛辣和极其可口的生姜，姜黄和胡椒混合物中烹饪而成的。 这整个事情的灵感来自传统的埃塞俄比亚菜炖tikil gomen 。 这是素食拼盘上的传统元素，在埃塞俄比亚被称为禁食。 这种非常简单的菜肴绝对是那些味道比其各个部分更像味道的简单菜肴之一。 将它与扁豆，烤肉，烤鸡或烤鱼一起食用。
虽然这道菜只有一汤匙黄油或油味道鲜美，但如果您愿意尝尝它，这道菜真的会跳起来！ 去完整的4汤匙最好的味道。
警告：这道菜包含姜黄，它几乎弄脏了任何接触到的东西（它的颜色很好，所以它被用作天然染料）。 考虑在服务时放弃白色亚麻餐巾！
你需要什么
如何做到这一点
- 准备芳香剂：去皮并切碎洋葱。 剥去蒜瓣，用厨师刀的侧面，肉嫩化器的平面或小煎锅的底部粉碎。 不要切碎或剁碎大蒜，只是砸碎它释放适量的大蒜强度的这道菜，并将帮助它保持甜蜜，不要太辛辣，当与其他口味结婚。
- 融化黄油或在中等高温的大煎锅或中锅中加热油。 加入切碎的洋葱和盐，经常搅拌。 1分钟后，加入捣碎的蒜瓣。 将热量降至中等水平，并继续煮熟，频繁搅拌，直至洋葱变软并变成半透明状态，约5分钟。
- 当洋葱煮熟时，准备蔬菜：如果需要，将卷心菜切成两半，切下并丢弃核心，然后将叶片切成一块大小的块。 将土豆去皮并将它们切成一口大小的小块。 将胡萝卜剥皮并切成一口大小的小块。 有土豆。 卷心菜和胡萝卜或多或少的大小都是这道菜的最后魅力的一部分，所以保持它们大致相同的大小是一个好主意。 把所有的蔬菜放在一边。
- 将姜，姜黄和胡椒加入洋葱和大蒜中。 搅拌至香，约1分钟。 加入切碎的白菜，搅拌混合，盖上盖子，降温至中低，煮至甘蓝开始枯萎，约3分钟。 搅拌，盖上，煮至完全萎，，约5分钟。
- 加入切碎的土豆，胡萝卜和2杯水。 将热量升高至较高温度以使混合物沸腾。 盖上盖，减少热量以保持温和的煨，并煮至蔬菜完全变软，约15分钟。 如有必要，在盖上盖子的同时烹煮，并在食用前减少液体。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 211 |
| 总脂肪 | 6克 |
| 饱和脂肪 | 1克 |
| 不饱和脂肪 | 4克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 283毫克 |
| 碳水化合物 | 37克 |
| 膳食纤维 | 9克 |
| 蛋白 | 6克 |