轻轻地在一点黄油和盐烹饪切碎的白菜创建一个融化的招标，丰富的味道配菜完美的服务与各种烤肉。 另外，它不会更容易。 当然，这是其中的一个 - 总和 - 超过它的零件盘。 萨沃伊卷心菜的松散，轻微卷曲的叶子对于这道菜来说特别完美，但是常规的卷心菜也适用。
这道配菜非常灵活。 它有很多主菜：烤鸡，烤牛排，烤鱼，米饭和豆类......名单几乎是无穷无尽的。
你需要什么
- 1小头萨瓦或青菜
- 3汤匙黄油
- 精致的海盐味道
如何做到这一点
- 从卷心菜外部取出并丢弃任何打碎的，枯萎的或褐色的叶子。 将卷心菜切成四分之三 ，切出中心的厚核心。 你可以放弃核心，或者像我一样，并且非常薄地分割它，并将其包含在混合中！
- 把卷心菜切成一口大小的块（大或小不要太重，所以不要为了这道菜而将它们均匀切碎，除非你想）。
- 将黄油放入大煎锅中，或用中高火炒锅。 一旦黄油融化并停止起泡，加入卷心菜，撒上盐，并加入3汤匙水。 搅拌混合，覆盖并减少热量至中低。 如果你喜欢它，库克一次又一次地搅动卷心菜，直到卷心菜很嫩，液体被完全吸收，大约20分钟。 如果由于某种原因，卷心菜不嫩，但平底锅是干的，另外2汤匙的水，并继续做饭，如果有必要，一次加入一汤匙水，直到卷心菜嫩到咬。
- 如果喜欢，用白盐调味白菜，然后趁热或温热。
这个配方非常基础，它实际上只是一种方法，这使得它成为实验和定制的时代。 随意添加草药（最后），香料（黄油），或其他蔬菜（白菜），使自己的这道菜。 一些想法让你开始：
- 使用鸡汤或白葡萄酒代替水作为炖液，可以增加额外的风味。
- 最后撒上香菜或百里香等新鲜香草。 法国的普罗旺斯香草或罚款香草混合都是不错的选择。
- 迷迭香也很可口，只要一开始就加入很少，因为它更强的味道可以很容易地压倒这种更加味道鲜美的菜肴。
- 磨成碎末的硬奶酪，如巴马干酪或陈年高达，而白菜它仍然热，就在服务之前，所以它融化成卷心菜的一个惊人的美味加法。
- 在加入卷心菜之前，将1/4至1/2茶匙的最喜欢的香料混合物搅拌至融化的黄油中。 Ras el hanout，garam masala，甚至咖喱粉都是不错的选择。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 77 |
| 总脂肪 | 4克 |
| 饱和脂肪 | 3克 |
| 不饱和脂肪 | 1克 |
| 胆固醇 | 11毫克 |
| 钠 | 66毫克 |
| 碳水化合物 | 9克 |
| 膳食纤维 | 4克 |
| 蛋白 | 2克 |