破碎的小麦（ dchicha dyal zraa' ）被用来制作这种简单，令人满意的 摩洛哥 汤。 下面的措施产生了一种有点辣味的肉汤; 稍微减少生姜和胡椒的温和汤。 小心你使用破碎的小麦，而不是类似的，但预先煮熟的小麦。
烹饪后立刻最好用Dchicha汤，因为随着汤的放置 ，小麦会继续膨胀并变稠。 重新加热时加入水（如果需要，再加一点调味料）以稀释汤。
将dchicha汤作为清淡的晚餐或早餐食用 。
你需要什么
- 3/4杯（约175克）碎麦（dchicha dyal zraa'）
- 1个中等大小的洋葱，切碎
- 3汤匙橄榄油
- 1汤匙盐或味道
- 1茶匙姜
- 半茶匙黑胡椒
- 1/2茶匙
- 甜椒
- 1/8茶匙藏红花线，粉碎
- 1/2到1茶匙
- smen （可选）
- 2夸脱（约2升）水
- 1/4杯切碎的新鲜香菜
如何做到这一点
- 在一大碗水中清洗破碎的小麦并沥干。
- 将破碎的小麦，洋葱，橄榄油和调味料放入锅中。 加入水，搅拌并煮沸。 将热量降低至低温，并轻轻煨汤约45分钟，偶尔搅拌。
- 加入切碎的香菜（如果汤看起来变得太快，再多加一点水），继续炖10至15分钟，直到小麦变软。
- 立即服用汤。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 135 |
| 总脂肪 | 7克 |
| 饱和脂肪 | 1克 |
| 不饱和脂肪 | 5克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 1,170毫克 |
| 碳水化合物 | 17克 |
| 膳食纤维 | 3克 |
| 蛋白 | 3克 |