这款低脂茄子巴马干酪菜肴营造出美味营养的晚餐菜肴，并包含健康的蔬菜。
你需要什么
- 2个蛋清
- 2 1/2磅茄子，剥皮并横切成1/4“切片
- 1/2杯平原干燥
- 面包屑
- 橄榄油喷雾
- 1杯西红柿，用果汁切碎
- 1/4杯切碎的新鲜罗勒或1茶匙。 干
- 1/2茶匙。 黑胡椒
- 1杯切丝部分脱脂马苏里拉奶酪（约4盎司）
- 1/4杯磨碎的巴马干酪
- 4瓣蒜
- 1/2杯洋葱，切碎
如何做到这一点
- 将烤箱预热至400°F。用铝箔烘烤烤盘。 用不粘烹饪喷雾喷涂箔。
- 在浅盘中， 打蛋清和2汤匙水，直到泡沫。
- 把茄子浸入蛋清，然后放入面包屑，将面包屑压入茄子。
- 将茄子放在准备好的烤盘上，并将油喷在茄子切片上。 烘烤30分钟，20分钟后将茄子翻转，直至金黄色并煮熟。
- 用油喷洒洋葱和大蒜。
- 在一个中等的碗里，搅拌番茄和他们的果汁，罗勒，盐，胡椒，大蒜和洋葱。
- 将3大匙番茄混合物倒入9“方形玻璃烤盘的底部，将一半茄子放在酱汁上;将剩余番茄混合物的勺子一半放在茄子上，并在上面撒上一半马苏里拉奶酪，剩下的茄子，番茄混合物和马苏里拉奶酪。
- 在上面撒上巴马干酪，烤20分钟，或直到茄子滚热，酱汁起泡。
每份：
卡路里274，脂肪6克，
来自脂肪 20％，蛋白质18克的卡路里
碳水化合物35g
胆固醇20mg
纤维8g
钠427mg
来源：美国疾病预防控制中心5日行动
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 322 |
| 总脂肪 | 10克 |
| 饱和脂肪 | 5克 |
| 不饱和脂肪 | 3克 |
| 胆固醇 | 28毫克 |
| 钠 | 432毫克 |
| 碳水化合物 | 45克 |
| 膳食纤维 | 12克 |
| 蛋白 | 18克 |