冬天的沙拉并不总是最简单或者最直观的东西，至少对于我们这些喜欢在普通的沙拉上品尝简单的沙拉的人来说。 季节性蔬菜要么是更强烈的绿色蔬菜，通常对烹饪的反应要好于吃生或苦菜，而不是每个人在沙拉上喝杯茶。
这Endive金桔沙拉是完美的冬季结束，春天几乎在这里沙拉 - 它只是足够明亮，给你春天的希望。
是的，它具有苦涩的比利时莴苣，但脆脆的叶子的苦涩被金橘的甜馅饼咬，温柔甜薄荷和明亮的柠檬酱调味。
此外，辛辣的莴苣和酸枣金橘是经过重度烤肉和炖菜后的完美产品。
你需要什么
如何做到这一点
- 切掉莴苣上的任何褐色末端，将切好的莴苣切成小块，放入沙拉碗中。 或者，您可以将整个叶子放在沙拉上 - 只需将叶子拉开，根据需要切下茎端，将叶子分开。
- 把香菜和薄荷小枝的叶子掐下来。 丢弃茎。 把叶子撕成小块，加入菊苣中。 或者，将薄荷叶堆叠并用锋利的刀将它们切成薄片。
- 将金桔纵向切成四分之一并加入沙拉中。
- 在一个小碗里，拂动柠檬汁，油和盐。 在沙拉上淋上这种超级简单的敷料。 抛开沙拉，将所有东西均匀涂抹在敷料上。 立即服务。
变化
- 在敷料中加入一茶匙或两粒蜂蜜，以达到整个沙拉的甜味边缘（它也有助于驯服苦味的苦涩味）。
- 在季节变化时，使用浆果覆盆子是金桔特别适合的地方。
- 真的不喜欢苦菜？ 只需使用辣椒芝麻菜代替比利时菊苣头。
- 如果发生在石灰或其他小型，完全可食用的柑橘类水果上，请用它们代替金桔。
- 如果你想要一种酸味较小的酱料，水果醋是柠檬汁的绝佳替代品。
- 如果你有它们，加入更多的草药 - 山毛榉和莳萝都是这种春天可能拥有的沙拉的不错选择。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 174 |
| 总脂肪 | 7克 |
| 饱和脂肪 | 1克 |
| 不饱和脂肪 | 4克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 149毫克 |
| 碳水化合物 | 27克 |
| 膳食纤维 | 20克 |
| 蛋白 | 8克 |