这种简单的墨西哥辣酱玉米饼馅配方只需30分钟即可准备家常餐。 他们可以简单地只用奶酪准备，或者通过添加一点牛肉或鸡肉来吸引你的家庭肉食者。
警告：沙司可能会让事情变得有点麻烦，所以请戴围裙！
有关分步说明，我们建议查看我们的照片教程， 了解如何制作墨西哥辣酱玉米饼馅 。
你需要什么
- 1杯食用油
- 16个玉米饼
- 1（28盎司）可以辣酱玉米饼馅（或1份食谱自制
- 红辣酱玉米饼馅酱 ）
- 2杯奶酪（如马苏里拉奶酪或queso blanco，磨碎或切丝）
- 半杯
- Cotija奶酪
- 可选：1 1/2杯煮熟的牛肉丝，鸡肉或猪肉
如何做到这一点
- 将烤箱加热至400华氏度。
- 将油倒入中等大小的锅中，加热至热，但不会发出s。声。 你想在油中加热玉米饼，而不是把它们炒。
- 使用钳子，将每个玉米饼一次一个地浸入热油中，直到它被加热并变软为止。 从油中取出墨西哥玉米饼，并用纸巾将其排出。
- 在一个13x9英寸的玻璃烤盘底部倒入足够的酱汁来覆盖它。 把剩下的酱倒在一个大碗里。 将热玉米饼放入酱汁中，然后放入烤盘底部。
- 将少于1/4杯的奶酪放在玉米饼的中心。 如果您正在添加肉类，请使用少许奶酪。 将一半的玉米饼折叠在奶酪上，然后将另一半折叠，这样玉米饼就在奶酪周围滚动。 把它翻过来，这样它的接缝面朝下，奶酪的重量将有助于保持它的位置。
- 如有必要，重复每个玉米饼的每个步骤，在盘中制作两层辣酱玉米饼馅。 将剩余的酱倒在辣酱玉米饼馅顶部。 将Cotija奶酪撒在辣酱玉米饼馅上。
- 烘烤20至30分钟，或直到辣酱玉米饼馅全部变热，并且奶酪融化。
- 用抹刀把你的辣酱玉米饼馅用四个装到一个盘子上。
正宗与现代辣酱玉米饼馅
在他们最简单的形式中，真正的辣酱玉米饼馅就是蘸着辣椒酱的玉米饼，并用叉子吃掉。 他们可能会或可能没有填充物，有时会洒上一些磨碎的奶酪或奶油的细雨。
由于辣酱玉米饼馅在美国西南部流行，所以它们演变成烤箱烤盘，因为该器具在北美比南方更常用。 辣酱玉米饼馅现在与我们今天所知的砂锅经典相关。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 1405 |
| 总脂肪 | 100克 |
| 饱和脂肪 | 27克 |
| 不饱和脂肪 | 41克 |
| 胆固醇 | 175毫克 |
| 钠 | 1,489毫克 |
| 碳水化合物 | 68克 |
| 膳食纤维 | 11克 |
| 蛋白 | 60克 |