克罗地亚palačinke （pah-lah-CHEEN-keh）或咸味薄饼这种简单的食谱要求在面糊中加入苏打水，但不要加脂肪或油。 然而，它们用黄油和油炸。
尝试这些美味的可丽饼塞满肉或蔬菜。 要制作甜点的甜版，请在面糊中加入3汤匙糖和1茶匙香草。
每个东欧国家都有其煎饼或薄饼的版本。 比较这个配方与塞尔维亚人 palacinke或波兰语 naleśniki和匈牙利palacsinta 。
立陶宛人称这些煎饼naliesnikai ，乌克兰人称他们nalysnyky ，在罗马尼亚，这是clatita 。 除了在某些国家添加融化的黄油或油之外，基本配方几乎没有什么区别。 但这个palacinke面糊食谱将足以满足所有人。
你需要什么
- 3个大鸡蛋
- 1杯牛奶
- 1/3杯俱乐部苏打水（不是平的）
- 1杯通用面粉
- 半茶匙盐
- 1包黄油（用于油炸）
- 1瓶油（用于油炸）
如何做到这一点
- 在一个中等的碗里，把鸡蛋和牛奶一起打好，直到完全结合。 在俱乐部苏打水中混合。
- 加入面粉和盐，用拂动搅拌，直到只剩下几块面粉。 用保鲜膜盖住，并在室温下静置30分钟。 由于面粉被湿成分吸收，面糊会变得光滑。
- 当准备炒palačinke，搅拌面糊，直到它完全光滑。 如果您以前从未制作薄饼，请参阅这些逐步制作薄饼的说明 。
- 加热8英寸不粘锅的煎锅或煎锅。 加1茶匙黄油和1茶匙油。 然后将约1/4杯面糊加入锅中，倾斜并旋转，使其覆盖全部或大部分锅。
- 煎约2到3分钟或直到底部稍微变褐。 翻转和棕色的第二面。 删除到一个拼盘。
- 继续按照这种方式，根据需要添加黄油和油（可能每三分之一绉），然后在拼盘上叠放一层薄饼。
- 按照您的配方指示使用熟制的薄饼。 Palačinke放在蜡纸或羊皮纸之间时会很好地冻结。 快速用餐或甜点时，除去所需的薄饼 。
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除了薄薄的绉状煎饼之外，东欧人还喜欢使用类似美式烙饼的较厚煎饼。
- 立陶宛煎饼食谱 ：这些名为blynai和sklindziai的银质美元大小的煎饼是忏悔星期二（ uz givennes ）以及spurgos的流行款待。 用白面粉和打蛋清制成，它们非常轻巧，并且通常伴有蜂蜜或水果蜜饯。
- 俄罗斯荞麦面粉煎饼食谱 ： Blini传统上用酵母提出的荞麦粉面糊制成，给他们一种坚果味道。 今天，他们准备了数百种方法。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 318 |
| 总脂肪 | 24克 |
| 饱和脂肪 | 13克 |
| 不饱和脂肪 | 8克 |
| 胆固醇 | 203毫克 |
| 钠 | 3,653毫克 |
| 碳水化合物 | 15克 |
| 膳食纤维 | 1克 |
| 蛋白 | 10克 |