红宝石红，既酸甜又甜，这种保存完美配对的草莓和红醋栗 。 两种水果都在同一季节。 草莓果胶含量较低，但天然果胶含量较高的葡萄干可以弥补这一缺陷。 我做了很多这种保存礼物，因为它似乎是每个人都喜欢的！
你需要什么
- 1 1/2磅草壳和四分之一草莓
- 1 1/2磅红醋栗
- 2磅糖
- 一个柠檬汁
如何做到这一点
- 将草莓，葡萄干和糖放入大容器中。 过夜盖上并冷藏。
- 将7个半品脱罐装罐装在罐头或大罐中，并用水覆盖。 将水煮沸，煮沸15分钟以消毒罐子。 关闭加热器并将罐子放在水中，直到准备好用蜜饯填充它们。
- 用中火将水果和糖舀入大锅中。 加入柠檬汁。 搅拌。 当糖完全溶解后，把热量调高。
- 让蜜饯充分煮沸。 偶尔搅动。 气泡会从小到大，并开始攀爬锅的两侧。
- 凝胶点测试：关闭炉子上的热量。 将一茶匙的蜜饯放在一个小盘子上，冷藏1-2分钟。 从一侧推动蜜饯时应该起皱。 如果他们不这样做，请将热量返回至高温并在5分钟内再次测试。
- 将钢瓶放入已消毒的罐中，留下1/2英寸的顶部空间。 拧上两片罐头盖。
- 在沸水浴中加工5分钟。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 28 |
| 总脂肪 | 0克 |
| 饱和脂肪 | 0克 |
| 不饱和脂肪 | 0克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 0毫克 |
| 碳水化合物 | 7克 |
| 膳食纤维 | 0克 |
| 蛋白 | 0克 |