这种立陶宛甜甜圈的配方，被称为spurgos （SPOORR-gohss）或pampuskos （pahm-PUHSH-kohs），与忏悔星期二和忏悔星期二（在美国称为脂肪星期二）是blynai的流行款待。
比较这个配方为煎蛋糕 波兰paczki和克罗地亚fritule 。 它们也类似于塞尔维亚克罗尼 。
这是一张立陶宛甜甜圈或Spurgos的大图。
制作大约二打立陶宛甜甜圈或spurgos
你需要什么
- 1 1/4杯牛奶（
- 烫伤 ）
- 3汤匙黄油（软化）
- 半杯糖
- 半茶匙盐
- 1包/ 2 1/4茶匙酵母（活性干）
- 1/4杯水（温度不高于110°F）
- 2个大鸡蛋（室温，殴打）
- 1茶匙香草精
- 4汤匙朗姆酒（或白兰地）
- 3 1/2杯面粉（通用）
- 1杯葡萄干，（明亮或黑暗，或1削皮和芯，切碎的苹果）
- 6杯烹调油用于油炸
- 可选：糖（糖果或颗粒）
如何做到这一点
- 在装有桨的大碗或立式搅拌机中，将1 1/4杯烫牛奶倒入3汤匙软化黄油，1/2杯糖和1/2茶匙盐中，搅拌至黄油完全融化。 冷却到110度或更低。
- 在一个单独的小碗中，溶解1杯（2 1/4茶匙）活性干酵母在1/4杯温水（不要超过110度）。 加入溶解的酵母混合物，2个大型室温鸡蛋，1茶匙香草和4汤匙朗姆酒或白兰地冷却黄油 - 糖混合物并充分混合。
- 在混合的同时逐渐添加3 1/2杯通用面粉，直至获得光滑的面团（将变粘）。 加入1杯轻或黑葡萄干或1粒去皮和芯，切碎的苹果并混合至混合均匀。 放入涂有油脂的碗中，盖上涂有脂肪的保鲜膜，然后在温暖的地方上升，直到加倍。
- 在重底锅或荷兰烤箱中将油加热至375度。 使用油炸温度计确保温度准确。
- 打好面团，将非常大的一汤匙面团倒入热油中。 煎至两面金黄色，只翻一次。 用纸巾擦干。 如果需要，在仍然温热时滚入砂糖，或者在冷却时撒上糖果糖。
- 或者，面团可以卷成3英寸的圆形切割，允许第二次上升，然后油炸波兰pączki。
注意：使用热油时要特别小心，特别是在儿童周围。 准备好灭火器设计用于油脂火灾。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 585 |
| 总脂肪 | 59克 |
| 饱和脂肪 | 10克 |
| 不饱和脂肪 | 28克 |
| 胆固醇 | 43毫克 |
| 钠 | 80毫克 |
| 碳水化合物 | 13克 |
| 膳食纤维 | 1克 |
| 蛋白 | 2克 |